AEG HC451500EB - Инструкция по эксплуатации - Страница 65

5.4 Öko Timer (Таймер

экономичности)

С целью экономии электроэ‐

нергии нагреватель конфорки

автоматически выключается

несколько раньше, чем подает

сигнал таймер обратного от‐

счета. Сокращение времени

нагрева зависит от ступени на‐

грева и времени приготов‐

ления.

5.5 Рекомендации для

приготовления на сковороде

Вок

Индукционный нагрев сковороды Вок

является идеальным для блюд, гото‐

вящихся "за минуту", особенно блюд

китайской кухни. За короткое время

жарки продукты постоянно помеши‐

ваются. Система индукционного на‐

грева обеспечивает быстрое пригото‐

вление в сковороде Вок на высоком

уровне мощности. В результате мясо

и рыба остаются сочными, а овощи

сохраняют свой цвет, вкус и витами‐

ны.

ВНИМАНИЕ!

Будьте внимательны! Суще‐

ствует риск получения ожогов

от перегретого масла и жира.

Комплект с индукционной ско‐

вородой Вок имеет крайне бы‐

струю реакцию на выбор уров‐

ня мощности, особенно при вы‐

боре уровня 9 и выше. Пере‐

грев жира и масла происходит

крайне быстро. Появление ды‐

ма означает, что температура

слишком высока.

При приготовлении на жире

или масле не оставляйте при‐

бор без присмотра.

При наличии на сковороде не‐

большого количества продук‐

тов и масла используйте функ‐

цию "Бустер" только кратковре‐

менно. В противном случае су‐

ществует риск повреждения

сковороды Вок.

Температуру жарки можно оце‐

нить при помощи деревянной

ложки. Поместите в горячий

жир черенок деревянной лож‐

ки:
– Если на поверхность подни‐

маются маленькие пузырьки,

температура жарки достигну‐

та.

– Если пузырьков нет, значит,

температура жарки еще не

достигнута.

5.6 Приготовление блюд в

сковороде Вок

Приготовление во фритюре при

постоянном помешивании
• Налейте в сковороду Вок масло.
• Порежьте ингредиенты на малень‐

кие кусочки. Добавьте соус и при‐

праву и быстро обжарьте на высо‐

ком уровне нагрева, непрерывно по‐

мешивая.

• Время приготовления крайне мало.

Перед тем, как начать приготовле‐

ние, обязательно подготовьте ин‐

гредиенты.

• Начинайте с ингредиентов с на‐

ибольшим временем приготов‐

ления.

• Жарка во фритюре – очень полез‐

ный для здоровья метод приготов‐

ления блюд.

• Овощи сохраняхт свой вкус и аро‐

мат, сохраняют свою привлекатель‐

ность и остаются хрустящими.

• Маленькие кусочки мяса остаются

мягкими.

Глубокое прожаривание
• Сковорода Вок обеспечивает край‐

не низкое падение температуры;

для нее также требуется незначи‐

тельное количество масла.

• Благодаря стабильной температуре

пища при обжаривании поглощает

мало масла.

• Мясо, рыба, картофель, овощи и

т.д. сохраняют ровный цвет и короч‐

ку, а также свой обычный вкус.

• Используйте только масло, спе‐

циально предназначенное для глу‐

бокого прожаривания.

РУССКИЙ

65