Aceline VS-100D - Инструкция по эксплуатации - Страница 10

10

Заготовка твердых сыров

Сохраняйте свежесть продукта при помощи вакуумной запайки после каждого 

использования. Возьмите длинную упаковку, оставьте 2–3 см с расчетом на ка

-

ждое повторное использование.

ВАЖНО

: во избежание появления анаэробных бактерий никогда не подвергай

-

те вакуумной запайке мягкие сыры.

Заготовка овощей

•  Бланшируйте овощи перед вакуумной запайкой. Это предотвратит процесс 

ферментации,  при  котором  овощи  могут  потерять  свой  вкус,  цвет  и  струк

-

туру.  

•  После бланширования опустите овощи в холодную воду и насухо вытрите. 

Овощи готовы к запайке.

•  При упаковке салата используйте контейнер. Салат необходимо предвари

-

тельно вымыть и высушить.

ВАЖНО

: 

 ◦ абсолютно  все  овощи  выделяют  газы  во  время  хранения,  по  этой  при

-

чине  рекомендуется  хранить  овощи  в  морозильной  камере.  Перед  тем, 

как  начать  вакуумную  запайку,  оставьте  овощи  в  морозильной  камере 

на  1–2  часа.  Используйте  пергамент  для  выпечки,  чтобы  овощи  не  при

-

мерзли друг к другу;

 ◦ удалите пергамент для выпечки перед запайкой; 

 ◦ во  избежание  появления  анаэробных  бактерий  никогда  не  подвергайте 

вакуумной запайке грибы, лук и чеснок.

Заготовка фруктов

Заморозьте фрукты или ягоды перед вакуумной запайкой на 1–2 часа. 

Используйте пергамент для выпечки: распределите ягоды таким образом, что

-

бы они не прикасались друг к другу. После запайки храните ягоды или фрукты  

в морозильной камере.

В случае, если Вы хотите хранить ягоды или фрукты в холодильнике, рекоменду

-

ется использовать вакуумный контейнер.

Заготовка выпечки

При запайке уже готовой выпечки рекомендуется использовать вакуумный кон

-

тейнер, чтобы сохранить ее форму. В случае использования вакуумного пакета 

предварительно заморозьте выпечку.