Подготовка мяса, рыбы и птицы к высушиванию; Сушилка имеет 2 уровня установки поддонов. - GALAXY LINE GL 2635 - Инструкция по эксплуатации - Страница 12

RUS

12

12

РУКОВОДСТВО ПО ЭКCПЛУАТАЦИИ

7.3 Подготовка мяса, рыбы и птицы к высушиванию

7.3.1 Мясо

Перед высушиванием замаринуйте мясо для сохранения натурального 

вкуса. Маринад также сделает мясо мягче. Обязательно добавьте соль 

в маринад. Она заберет лишнюю воду из мяса и поможет ему лучше со

-

храниться.

Рецепт маринада:

½ стакана соевого соуса

1 зубчик чеснока, мелко нарезанный

2 ст.л. сахара

2 ст.л. томатной пасты или кетчупа

1¼ ч.л. соли

1 ч.л. мелко нарезанного лука

1 ч.л. молотого перца

Нарежьте мясо маленькими кусочками и сушите 2-8 часов (до полной по

-

тери влаги).

7.3.2 Птица

Перед высушиванием рекомендуется отварить или обжарить птицу. Сушите 

2-8 часов (до полной потери влаги).

7.3.3 Рыба

Перед высушиванием рекомендуется отварить или запечь рыбу при тем

-

пературе 200° С в течение 20 минут. Сушите 2-8 часов (до полной потери 

влаги).

7.4 Сушилка имеет 2 уровня установки поддонов.

Для регулировки расстояния между поддонами каждый поддон имеет вы

-

ступы по окружности. Чтобы увеличить загрузочное пространство поддона, 

установите каждый последующий поддон нижними выступами на верхние 

выступы нижерасположенного поддона. (рис. 2) Для уменьшения загрузоч

-

ного пространства поддона установите каждый последующий поддон так, 

чтобы нижние выступы были вне верхних выступов нижерасположенного 

поддона. (рис. 3)

рис. 2 

рис. 3