РЕЦЕПТЫ - Marta MT-1885 - Инструкция по эксплуатации - Страница 6

6 

СВЕКЛА 

Прокипятить, остудить, отрезать корешок и верхушку, нарезать на кусочки 

хрустящая 

8-26 

СЕЛЬДЕРЕЙ 

Нарезать на кусочки (толщиной 6 мм) 

Хрустящая 

6-14 

ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК 

Нашинковать 

Хрустящая 

6-10 

СПАРЖА 

Нарезать на кусочки (толщиной 2,5 мм) 

Хрустящая 

6-14 

ЧЕСНОК 

Почистить и нарезать на круглые кусочки 

Хрустящая 

6-16 

Примечание:  указанное  время  сушки  является  приблизительным  и  может  варьироваться.  Личные  предпочтения  потребителей  в  готовке  продуктов    могут  отличаться  от  описанных  в 

данной таблице. 

ПОДГОТОВКА МЯСА, РЫБЫ, ПТИЦЫ К СУШКЕ 

Предварительная подготовка мяса, птицы, рыбы необходима для здоровья. Для сушки используйте нежирное мясо, птицу, рыбу. Рекомендуется перед сушкой замариновать мясо, птицу, 

рыбу. Это сохранит вкус, убьет болезнетворные бактерии и сделает продукты мягкими.   Чтобы вытянуть из мяса, птицы, рыбы излишнюю влагу  и дольше сохранить продукт, в маринад 

необходимо добавить соль. 

РЕЦЕПТЫ  

ВЯЛЕНОЕ МЯСО 

Ингредиенты: 

Говядина – 500 г 

Соевый соус – 100 мл 

Аджика – 20 г 

Специи 

Порядок приготовления 

Мясо промыть, зачистить от жира, пленок и жил, нарезать поперек волокон, пластинами, толщиной 0.5 см. Подготовленное мясо замариновать в смеси соевого соуса, аджики, специй и 

убрать в холодильник на 6 – 8 часов. Затем слить лишний маринад. На базу сушилки установить поддоны, на них равномерно разложить замаринованное мясо, накрыть основной 

крышкой. Установить температурный режим на 70°C и включить сушилку на 6 – 10 часов, в зависимости от желаемой консистенции. 

Количество устанавливаемых поддонов зависит от количества продуктов.  

ВЯЛЕНАЯ РЫБА 

Ингредиенты: 

Треска (филе) – 500 г 

Сок лимона – 50 мл 

Соль – 50 г 

Перец черный молотый  

Порядок приготовления 

Рыбу промыть и обсушить, нарезать поперек волокон, брусками, толщиной 0.5 см. Подготовленную рыбу замариновать в смеси соли перца, лимонного сока и убрать в холодильник на 4 – 

6 часов. Затем слить лишний маринад. На базу сушилки установить поддоны, на них  равномерно разложить подготовленную рыбу, накрыть основной крышкой. Установить температурный 

режим на 70°C и включить сушилку на 6 – 10 часов, в зависимости от желаемой консистенции. 

Количество устанавливаемых поддонов зависит от количества продуктов.  

ВЯЛЕНАЯ ПТИЦА 

Ингредиенты: 

Индейка (филе) – 500 г 

Чеснок – 30 г 

Коньяк – 50 мл 

Соль – 30 г 

Сахар – 20 г 

Паприка, сушеная, молотая