BORK JU CUP 21095 SI - Инструкция по эксплуатации - Страница 33

рецеПТЫ С МЯКоТЬЮ

рецепты С мякотью

Вместо того чтобы выкидывать мякоть, оставшуюся 
после выжимания сока из фруктов и овощей, 
можно использовать ее в следующих рецептах.

пирог С Сыром «Фета» из моркови и тыквы

 порций

8 пластов теста
60 г растопленного масла
1 мелко нашинкованный лук-порей
1 чашка мякоти тыквы, 1 чашка мякоти моркови
250 г накрошенного сыра «Фета»
3 яйца, 1 яичный белок
1/2 чашки молока
2 столовые ложки апельсиновой цедры
3 столовые ложки нашинкованной свежей 
петрушки

1.  Положите пласты теста друг на друга, 

промазывая каждый слой маслом. Положите 
пласты в форму для выпечки диаметром 25 см, 
прижмите сверху и с боков. обрежьте пласты, 
чтобы за пределами формы оставалось около 
1,5 см.

2.  Смешайте лук-порей, тыкву, морковь, 

сыр «Фета», яйца, яичный белок, молоко, 
апельсиновую цедру и петрушку. Залейте пласты 
теста смесью и выпекайте при 10°C 25–0 
минут или до появления золотистой корочки

Суп из овощей С беконом

4 порции

3 чайные ложки масла
1 мелко нашинкованная луковица
1 окорок на кости
350 г протертой мякоти свеклы и оставшийся сок
50 г протертой мякоти картофеля и оставшийся сок
50 г протертой мякоти моркови и оставшийся сок
100 г протертой мякоти томата и оставшийся сок
50 г протертой мякоти капусты и оставшийся сок
добавьте к сокам достаточное количество воды, 
чтобы получить 2 литра супа
4 порезанных ломтика бекона
1 столовая ложка лимонного сока
1/2 чашки сметаны

1.  растопите масло в большой кастрюле и 

обжарьте лук на среднем огне до золотистого 
цвета. Положите в кастрюлю окорок на кости, 
добавьте мякоть свеклы, картофеля, моркови, 
томата, капусты, приготовленный сок и воду, 
бекон и лимонный сок. доведите до кипения, 
уменьшите огонь и томите 0–40 минут.

2.  достаньте кость, срежьте и мелко порежьте 

мясо. Кость выкиньте, мясо положите в 
кастрюлю.

Подавайте со сметаной.