Bertazzoni PRO60 4 MFE S ART - Инструкция по эксплуатации - Страница 43

43 

USEFUL TIPS 

Cookshop thermometers 

-  These are often slow to react and they should only be used as a guide. You

should

also  keep  in  mind  that  oven  temperatures  can  fluctuate  between  10%  and 

15%  during  any  cooking  period.  This  is  normal  on a ny  oven  and  is  caused  by  the 

elements 'cycling' on and off.

Correct cooking time   

-

In most cases, the cooking times stated in recipes should be used. However, the  

cooking  period  should  be  reduced  for  dishes  that  require  very  long  cooking  time 

(such  as  rich  fruit  cakes).  As  a g uide,  reduce  the  cooking  time  by  10  minutes  for   

each  hour  after  the  first  hour  of  cooking,  or  after  three  quarters  of  the  way  through 

the  cooking  period  This  also  applies  to  very  large  joints  of  meat  or  turkey  where  a 

meat  thermometer  is  recommended.  Always  check  that  the  food  is  hot  and  cooked 

before serving. 

Using foil                       

-

Foil  can  be  used  to  cover  food  in  the  oven  but  this  should  not  come  into  close                                              

proximity  with  the  oven  elements.  Foil  should  not  be  used  to  line  the  oven  cavity                                              

or grill pan This can cause overheating, buckling and cracking of the enamel  

                                       surfaces.  

-  Silicon oven mats (sometimes used to reduce cleaning) must not be placed on  

the  floor  of  the  oven  when  the  base  element  IS  in  use  (e.g.  when  using  Bottom 

Element  only  or  Conventional  Cooking.  The  silicon  oven  mats  will  damage  the 

enamel interior.  

Doors and door seals  

-

The fit and general state of the oven doors and seals can affect temperatures in  

the oven. Clean the oven seals regularly and check them for splits and tears Do not 

leave  oven  cleaning  materials  in  prolonged  contact  with  the  seals  as  this  will  

shorten their life span. 

-  Doors and their handles should not be used to move the cooker. This can pull  

the door and its hinges out of position and cause heat loss or uneven heating of the 

ovens.  

Induction cookers 

The induction hob uses a sophisticated zone management system which controls 

the level of power available to each of the zones to prevent over loading of the 

circuits and the power supply to the appliance.

The  system  automatically  reduces  the  maximum  power  available  to  any  one  zone  

when the other zones are being used at the same time at a high power setting If the  

power level ls reduced on one zone. the power can be increased on other zones.  

If  several  zones  are  used  on  maximum  power  at  the  same  time,  it  is  possible  that 

another zone may not operate. This can be managed by reducing the power level on 

one of the other zones. 

As  an  example.  Using  the  front  left  and  back  left  zones  on  level  9,  would  not  allow 

the middle zone to operate; this would register as an inactive zone with a line in the