Hansa BCCA 6… - Инструкция по эксплуатации - Страница 73

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TABELLE 1A: Gebäck
Backofenfunktionen: 

Kuchen (Unter- und Oberhitze + Umluft)

Braten von Fleisch

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  Im Backofen sollte nur Fleisch mit einem Gewicht von über 1 kg zubereitet werden, 

kleinere Portionen empiehlt es sich auf den Gasherdbrennern zu garen.

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  Zum  Braten  empiehlt  sich  die  Verwendung  von  feuerfestem  Geschirr,  das  auch 

hitzebeständige Griffe haben sollte.

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  Beim  Braten  auf  dem  Gitter-  oder  Grillrost  empiehlt  es  sich  ein  Blech  mit  etwas 

Wasser in die untere Einschubleiste einzuschieben.

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  Mindestens einmal, nach der Hälfte der Garzeit, sollte der Braten gewendet werden; 

den  Braten  während  der  Garzeit  ab  und  zu  mit  der  entstehenden  Soße  oder  mit 

heißem, gesalzenem Wasser begießen, dabei kein kaltes Wasser verwenden.

80

150

150

150

150

150

150

150

60-70

65-70

60-70

25-35

40-45

30-45

40-55

30-40

GEBÄCKART

TEMPERATUR

[°C]

BACKZEIT

[min]

Gebäck in Backformen

Baiser

Sandkuchen 

Gugelhupf (Hefeteig)

Torte

Gebäck auf mitgelieferten Backblechen

Hefeteig

Streuselkuchen

Obstkuchen

Biskuit

BACKEN UND BRATEN - PRAKTISCHE HINWEISE