Electrolux EKG 603102 W (X) - Инструкция по эксплуатации - Страница 67

electrolux 

67

Готовьте крупную рыбу при умеренной
т е м п е р а т у р е   о т   н а ч а л а   и   д о   к о н ц а
приготовления.

Проверьте готовность рыбы, осторожно
приподняв одну сторону брюшка;  мясо
р ы б ы   д о л ж н о   б ы т ь   б е л ы м   и
н е п р о з р а ч н ы м   п о   в с е й   д л и н е ,   з а
исключением лосося, фореля и другой
подобной рыбы.

Приготовление на гриле

Для приготовления на гриле подходят
следующие типы мяса. Основные типы
мяса и требухи, разрезанные на куски
р а з л и ч н ы х   р а з м е р о в ,   н о   о б ы ч н о   н е
о ч е н ь   т о л с т ы е ;   п т и ц а ,   р а з р е з а н н а я
пополам и отбитая; рыба; некоторые
овощи (например, кабачки, баклажаны,
помидоры и т.д.); кусочки мяса, рыбы
и л и   м о р е п р о д у к т о в ,   н а н и з а н н ы е   н а
шампуры.
М я с о   и   р ы б а   с л е г к а   с м а з ы в а ю т с я
растительным маслом и помещаются на
г р и л ь ;     м я с о   с о л я т   п о   о к о н ч а н и и
приготовления;  при этом рыбу следует
п о с о л и т ь   и з н у т р и   п е р е д
п р и г о т о в л е н и е м .   Г р и л ь
у с т а н а в л и в а е т с я   н а   н а п р а в л я ю щ и е ,
расположенные ближе или дальше от
н а г р е в а т е л ь н о г о   э л е м е н т а ,   в
зависимости от толщины куска, чтобы
н е   д о п у с т и т ь   п о д г о р а н и я   е г о
п о в е р х н о с т и   и   н е д о с т а т о ч н о г о
прожаривания внутри.

Чтобы не допустить образования дыма,
вызванного каплями сока и жира, на
п р о т и в е н ь   д л я   с б о р а   ж и р а   м о ж н о
налить 1 или 2 стакана воды.
Гриль также можно использовать для
подрумянивания хлеба и приготовления
т о с т о в ,   а   т а к ж е   н е к о т о р ы х   в и д о в
фруктов, таких как бананы, порезанные
пополам грейпфруты, кусочки ананаса,
яблоки и т.д. Фрукты нужно помещать
не слишком близко к источнику тепла.

Время приготовления

Время приготовления варьируется в
зависимости от типа приготовляемоых
п р о д у к т о в ,   и х   к о н с и с т е н ц и и   и
количества.  При первом приготовлении
к а к и х - л и б о   б л ю д   р е к о м е н д у е т с я
наблюдать за результатом и проверить,
получены ли сходные результаты при
приготовлении тех же блюд в тех же
условиях.
Таблицы приготовления блюд в духовом
ш к а ф у   и   н а   г р и л е   п р е д о с т а в л е н ы   в
к а ч е с т в е   р у к о в о д с т в а   п р и
приготовлении блюд в соответствии с
рекомендуемым временем.
На практике возможны отклонения от
значений, приведенных в таблице.

Тем не менее, необходимо тщательно
следовать указаниям, приведенным
в рецепте блюда, которое Вы хотите
приготовить.

В н и м а н и е

:     н е   к л а д и т е   н и к а к и е

принадлежности, например, противень
для сбора жира, противни для выпечки,
к а с т р ю л и ,   ж а р о п р о ч н ы е   т а р е л к и ,
а л ю м и н и е в у ю   ф о л ь г у   и   д р . ,   н а   д н о
д у х о в о г о   ш к а ф а   в о   в р е м я   е г о
использования. Застой тепла может
п р и в е с т и   к   у х у д ш е н и ю   р е з у л ь т а т о в
п р и г о т о в л е н и я   п и щ и ,   а   т а к ж е   к
п о в р е ж д е н и ю   э м а л и ,   п о к р ы в а ю щ е й
духовой шкаф.