Мечта 12-03 - Инструкция по эксплуатации - Страница 13

13

7.9  Для контроля процесса приготовления изделий внутреннее прост-

ранство освещается лампой, которая включается и выключается одновре-

менно с включением и отключением электрошкафа жарочного переключа-

телем мощности.

7.10 Для приготовления отдельных видов блюд и мучных изделий в

электрошкафу жарочном рекомендуются режимы, указанные в таблице 6.

В процессе приготовления выпечки рекомендуется производить разворот

выпекаемого изделия на 180

о

.

Рекомендации по приготовлению пищи в электрошкафу жарочном

являются ориентировочными. Ваш собственный опыт и вкус внесут

необходимые изменения в рекомендуемые режимы.
Таблица 6

7.11 Электрошкаф жарочный может использоваться для выпечки, жаре-

ния, тушения, стерилизации, консервирования и т.п.

Приёмы приготовления некоторых видов продуктов, предлагаемые Ва-

шему вниманию, являются рекомендуемыми.

Мы будем рады, если наши рекомендации помогут молодой хозяйке ос-

воить первые навыки кулинарного искусства с использованием электро-
плиты «Мечта», а хозяйке, имеющей опыт, дополнить свои знания.

7.11.1 

Выпечка.

Напоминаем Вам, что перед тем, как поставить изделие на выпечку,

электрошкаф жарочный необходимо прогреть в соответствии с рекоменда-
цией п.7.7.

Высокие торты, например кекс в высокой форме, ставят на решётку, за-

двигая её в нижние пазы. Для того, чтобы торт не подгорел сверху, следует
включать нижний нагрев. При выпекании тортов и бисквитов средней высо-
ты включают верхний нагрев и ставят в средние пазы. При выпекании пече-
нья и низких тортов противень задвигается также в средние пазы, но здесь
уже необходим верхний и нижний нагрев (по необходимости чередующий-
ся).

При некоторых специальных процессах выпекания и жарения в перед-

ней части электрошкафа жарочного может появиться конденсат, но это не
нарушает функций электроплиты.

Необходимо обратить внимание на следующее:

Наименование изделия

Жаркое из говядины
Жаркое из свинины
Жаркое из баранины
Котлеты
Курица
Утка
Рыба
Торт простого приготовления
Шоколадный торт
Фруктовый торт
Слоёный торт
Мелкие пироги и пирожки
Изделия из песочного теста
Бисквит

Рекомендуемая

температура, 

0

С

150-160

175
150
190
175
175
200
160
175
125
200
190
200
150

Время приготовления

3-3,5 часа

1 час

1-1,5 часа
1,5-2 часа
1-1,5 часа
1-1,5 часа

30-40 мин.

45 мин.
35 мин.
60 мин.
20 мин.
30 мин.
20 мин.
20 мин.