Духовка управляет ся терморегулятором с - GEFEST ПГЭ 6502-03 0284 - Инструкция по эксплуатации - Страница 13

11

6101.00.0.000 РЭ

5.5 ДУХОВКА ГАЗОВАЯ

(ГАЗОЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ)



Для традиционной выпечки кондитерских изделий, приготовления мяса, птицы, рыбы 

и т.п. применяется основная (нижняя) горелка духовки.



  В зависимости от исполнения плиты, духовка может быть дополнительно оснащена  

газовой горелкой гриль или ТЭН-грилем. Она применяется для приготовления блюд, 

требующих  обработки  высокой  температурой,  при  этом  на  поверхности  образуется 

румяная корочка.



  Уп р а вл е н и е   д у х о в к о й   о с у щ е с т вл я ет с я   т е р м о р е г ул я т о р о м   с   у с т р о й с т в о м 

предохранительным (ТУП) или краном с безопасностью.



При  приготовлении  пищи  с  повышенным  выделением  влаги  рекомендуется 

использовать закрытую посуду.
Комплектация плит для приготовления в духовке:



Противень

 предназначен для выпечки кондитерских изделий, запекания мяса, птицы и т.п. При 

использовании противня для выпечки предварительно накройте его пергаментной бумагой; 

для приготовления мяса, птицы и т.п. применяйте фольгу или рукав для запекания.



Жаровня

 служит для сбора жира и сока, выделяющихся при приготовлении мясных 

блюд на решетке или вертеле. 

Жаровня не предназначена для выпечки.



Решетка    духовки

  используется  как  полка  для  установки  противня  и  других  форм  для 

выпечки. Кроме того, непосредственно на ней можно готовить мясо, птицу, шашлык и т.п. 

Решетку духовки необходимо устанавливать согласно рисунку 1. Стопоры, расположенные 

на рамке решетки, должны находиться ближе к задней стенке духовки.



Проволочные направляющие

 предназначены для установки решётки или жаровни 

на различных уровнях. Для удобства ухода за духовкой их можно снять.

5.5.1  Духовка  управляет ся  терморегулятором  с 

устройством предохранительным (ТУП)

ТУП  —  это  кран,  который  задает  необходимый  режим  в  духовке,  автоматически 

поддерживает  заданную  температуру  при  работе  основной  горелки  и  прекращает 

подачу газа в случае погасания горелок.

Символы:

  

Кран закрыт

Включение газового гриля и ТЭН-гриля (плиты модели 6101, 6111, 5101, 5111)

MIN-160...260-MAX

Диапазон рабочего положения основной горелки (шкала установки 

температур в духовке). Допустимое отклонение температуры от 

указанной ±15 °C. 

Нельзя  устанавливать  ручку  в  диапазоне  между  положением 

“



”

    и 

“

MIN

”

,  а  также 

положением 

“



”

 и 

“

”.

 В этих зонах пламя нестабильно и может погаснуть.

ВНИМАНИЕ:

 ЗАЖИГАНИЕ ГАЗОВЫХ ГОРЕЛОК ДУХОВКИ ДОПУСТИМО ТОЛЬКО С 

ОТКРЫТОЙ ДВЕРЦЕЙ ДУХОВКИ!



  Для  розжига  основной  горелки  необходимо  нажать  и  повернуть  ручку  крана  против 

часовой  стрелки  в  положение  «MAX»  и  одновременно  нажать  до  упора  кнопку 

электророзжига. 



  Для  розжига  газовой  горелки  гриль  необходимо  нажать  и  повернуть  ручку  крана  по 

часовой  стрелке  в  положение   

“

”

  и  одновременно  нажать  до  упора  кнопку 

электророзжига.