предназначен для выпечки кондитерских - Darina 1D5 EC 241 614 W - Инструкция по эксплуатации - Страница 14

Руководство по эксплуатации ЕМ241 00 000 РЭ

12

ЖАРОЧНЫЙ ШКАф

Жарочный шкаф может быть снабжен следующими принадлежностями (см. 

р.7):

Противень  для  выпечки  (алюминиевый) 

предназначен  для  выпечки  кондитерских 

изделий, запекания мяса, птицы и т.п.;

Поддон  для  жаренья  (эмалированный)

  служит  для  жарки,  сбора  жира  и  сока, 

выделяющихся при приго товлении мясных блюд на решетке или вертеле;

Внимание!

 На алюминиевом противне возможно наличие полиэтиленовой 

пленки. Необходимо перед применением противня пленку удалить.

Не оставляйте на дне жарочного шкафа различную кухонную посуду, про

-

тивень или поддон во время включенного основного (нижнего) нагревателя 

жарочного  шкафа.  Это  может  привести  к  растрескиванию  (разрушению) 

эмалевого  покрытия  жарочного  шкафа  и  возможным  травмам  во  время 

его уборки. 

Решетка 

жарочного  шкафа  используется  как  полка  для  установки  противня  и  других 

форм для выпечки на различных уровнях.

11.1. УПРАВЛЕНИЕ И УСТАНОВКА ТЕМПЕРАТУРЫ  ЖАРОЧНОГО ШКАфА

■ Управление жарочным шкафом осуществляется переключателем режимов, который 

включает и выключает ТЭНы жарочного шкафа.

■  Установка  рабочей  температуры  в  жарочном  шкафу  обеспечивается  применением 

терморегулятора,  который  поддерживает  необходимую  температуру.  Значения 

температур  указаны  на  панели  управления.  Указанные  на  панели  управления 

температуры являются ориентировочными и могут колебаться в пределах ±15°C

.

■ Установка температуры и включение нагревателей  жарочного шкафа на плитах мо-

делей ЕМ241 410 и ЕМ241 412 производится одной ручкой управления.

■ Установку рабочей температуры в жарочном шкафу в режимах с грилем необходимо 

проводить поворотом ручки управления терморегулятора в положения:

- не выше «170°C» в режиме гриля совместно с конвектором;

- не выше «190°C» в режиме гриля (без конвектора).

Внимание! 

Для плит с электронным таймером перед включением нагрева

-

телей жарочного шкафа задействуйте таймер, установив текущее время (см. 

раздел «Таймер электронный»). Для плит с электромеханическим таймером 

перед  включением  нагревателей  жарочного  шкафа  задействуйте  таймер, 

установив положение 

« » 

(см. раздел «Таймер электромеханический»).

11.2. ВОЗМОЖНЫЕ РЕЖИМЫ РАБОТЫ ЖАРОЧНОГО ШКАфА И Их СИМВОЛЫ

Условное 

обозначение 

режимов

Режимы

Рекомендации по тепловой обработке

Гриль

Жарка

Гриль с вертелом

Подрумянивание верхней корочки, жарка на гриле

Гриль с конвекцией и вертелом

Жарка для получения хрустящей корочки (жаркое, курица)