Polaris PMG 2561 - Инструкция по эксплуатации - Страница 20

20 

Кеббе  –  це  традиційна  арабська  страва,  що  має  вигляд  трубочок  з  м’яса,  котрі 
фаршируються та обсмажуються.

Інгредієнти для начинки: баранина – 100 г, оливкова олія – 1,5 ст. л., подрібнена цибуля – 1,5 
ст. л., мука 1,5 ст. л, сіль та спеції на смак.

1.

Пропустіть м’ясо через м’ясорубку 1 або 2 рази.

2.

Обсмажте цибулю та додайте до неї пропущене через м’ясорубку м’ясо, сіль, 

спеції та муку.

Інгредієнти для оболонки: пісне м’ясо – 450 г, мука 150-200 г, подрібнений мускатний горіх – 
1 шт., сіль, перець, спеції – на смак.

1.

Пропустіть м’ясо через м’ясорубку 3 рази.

2.

Змішайте усі інгредієнти у посудині.

3.

Встановіть шнек (h) у знімний робочий блок (g)

4.

На шнек встановіть насадку для кеббе (n)  та зафіксуйте кільцем  (m). Переконайтеся, 
що виступ  на кромці співпадає з пазами насадок.

5.

Зафіксуйте складання кільцевою гайкою (s) 

 
Увага! Ніж (i) не встановлюється! Не затягуйте туго гайку (s)!

6.

 Приготуйте  трубочки  з  підготовленої  суміші  для  оболонки.  Для  подачі 
використовуйте штовхач (1), відріжте готові трубочки необхідної довжини.

7.

Візьміть  трубочку,  заліпіть  один  кінець  та  наповніть  його  начинкою,  потім  заліпіть 
другий кінець трубочки. 

8.

Обсмажте кеббе у гарячій олії. 
 

Приготування ковбас та сосисок 
 
1.Приготуйте ковбасний фарш. 

2.  Встановіть  шнек 

(h)

  у  знімний  робочий  блок 

(g),

  встановіть  на  шнек  насадку  для 

приготування  сосисок  та  ковбас 

(o,p,q),

  та  зафіксуйте  кільцем  (r).

I

зафіксуйте  складання 

кільцевою гайкою 

(1)

. 

 
Увага! Ніж (i) не встановлюється! Не затягуйте туго гайку (s)!

 
3.

Використовуйте для приготування ковбас натуральну оболонку, попередньо потримавши 

її  у  теплій  воді  10  хвилин.  Натягніть  розм’яклу  оболонку  на 

(o,p,q)

  та  зав’яжіть  на  кінці 

оболонки вузол.