Moulinex ME 740H25 - Инструкция по эксплуатации - Страница 24

24

Important: 

this accessory can only be used after the meat has been minced, seasoned
and the preparation has been well mixed. 

After having soaked the sausage skin in lukewarm water to make it supple,thread it onto
the filler tube, leaving 5 cm at the end (which you close by making a knot with a tie).
Start the appliance, feed the mincer with mince and guide the sausage skin as it fills up.
Make the sausages the required length by pinching and turning the sausage skin.
To make a good quality sausage, take care to avoid trapping air when filling and make
the sausages 10 to 15 cm long (separate the sausages by using a tie to make a knot)."

To make Kebbe or Kefta thin mince, pass the meat through the mincer 2 or 3 times until
the required fineness is obtained.
Kebbe are a Lebanese meat ball. The outside is usually a bulgur wheat mixture on its own
or minced bulgur wheat and meat together. The inside is often filled with vegetables or
minced meat. The cooked bulgur wheat paste is squeezed out into a hollow tube shape
using the Kebbe accessory and cut into lengths about 8 cm (3”). One end of the tube is
squeezed  tightly  to  seal  it,  some  minced  meat  or  vegetable  filling  placed  inside  each
tube and sealed, the balls are then fried in hot oil. 

The ingredients you use must be firm to get satisfactory results and avoid accumulation
of  food  in  the  holder.  Do  not  use  the  appliance  to  grate  or  slice  food  that  is  too  hard
such as sugar or pieces of meat. Cut the food to make it easier to feed through the feeder
tube. 

Use the drum recommended for each type of food: see fig.30. 

KEBBE ACCESSORY 

(DEPENDING ON MODEL - SEE FIG. 13 TO 15)

VEGETABLE CUTTER ACCESSORIES 

(DEPENDING ON MODEL - 

SEE FIG. 16 TO 22/FIG. 30) 

CLEANING 

(SEE FIG. 23 TO 28)

ACCESSORY STORAGE 

(SEE FIG. 29)

SAUSAGE ACCESSORY 

(DEPENDING ON MODEL - SEE FIG. 7 TO 12)