Moulinex ME 740H25 - Инструкция по эксплуатации - Страница 10

10

Important :

cet accessoire n’est à utiliser qu’après avoir haché la viande, avoir rajouté
l’assaisonnement et avoir bien brassé la préparation.

Après  avoir  laissé  le  boyau  tremper  dans  de  l’eau  tiède  pour  retrouver  son  élasticité,
enfilez-  le  sur  l’entonnoir  en  laissant  dépasser  5  cm  (que  vous  obturerez  en  faisant  un
noeud avec un lien). Mettez en marche l’appareil, alimentez le hachoir en hachis et faire
suivre le boyau à mesure que celui-ci se remplit.

Nota : ce travail se fera plus facilement à deux, l’un s’occupera d’approvisionner en

hachis, l’autre s’occupera du remplissage du boyau.

Donner aux saucisses la longueur désirée en pinçant et en tournant le boyau.
Pour  avoir  une  saucisse  de  qualité,  prenez  soin  d’éviter  d’emprisonner  de  l’air  lors  du
remplissage  et  faites  des  saucisses  de  10  à  15  cm  (séparez  les  saucisses  en  plaçant  un
lien et en faisant un noeud à l’aide de celui-ci).

Conseil pratique :

Pour la réalisation de la pâte fine de Kebbe ou Kefta, passer la viande 2 à 3 fois dans la
tête de hachoir jusqu’à obtention de la finesse désirée.

Les  ingrédients  que  vous  utilisez  doivent  être  fermes  pour  obtenir  des  résultats
satisfaisants  et  éviter  toute  accumulation  d’aliments  dans  le  magasin.  Ne  pas  utiliser
l’appareil pour râper ou trancher des aliments trop durs tels que le sucre ou des morceaux
de viande. Coupez les aliments pour les introduire plus facilement dans la cheminée du
magasin.
Utilisez le cône préconisé pour chaque type d’aliment : 

cf. fig.30

.

ACCESSOIRE À KEBBE 

(SELON MODÈLE - CF. FIG. 13 À 15)

COUPE LÉGUMES 

(SELON MODÈLE - CF. FIG. 16 À 22/FIG. 30)

NETTOYAGE

(CF. FIG. 23 À 28)

RANGEMENT DES ACCESSOIRES 

(CF. FIG. 29)

ACCESSOIRE À SAUCISSES 

(SELON MODÈLE - CF. FIG. 7 À 12)