Miele KFN 8997 SE ed - Инструкция по эксплуатации - Страница 25

Правильное хранение

продуктов

Храните продукты только хорошо упа-

кованными или в закрытом виде.

Таким образом можно предотвратить

образование посторонних запахов, а

также высыхание продуктов и пере-

нос бактерий. При правильном выборе

температуры и соответствующей гиги-

ене процесс размножения микроорга-

низмов, например, сальмонелл, замед-

ляется.

Овощи и фрукты

Овощи и фрукты могут храниться не-

запакованными в овощных боксах.

При этом учитывайте, что некоторые

овощи выделяют природный газ, что

ускоряет процесс созревания.

Отдельные овощи и фрукты реагиру-

ют на этот газ особенно восприимчи-

во. Поэтому не все овощи и фрукты

могут храниться в одном боксе.

Примеры плодов, выделяющих

большое количество природного

газа:

яблоки, абрикосы, груши, нектарины,

персики, сливы, авокадо, инжир

Примеры фруктов и овощей, кото-

рые особенно восприимчивы к

природному газу:

киви, брокколи, цветная капуста,

брюссельская капуста, манго, дыня,

яблоки, абрикосы, огурцы, помидоры,

груши, нектарины, персики.

Неупакованные продукты

животного и растительного

происхождения

Неупакованные продукты животного и

растительного происхождения храни-

те раздельно. Если Вы храните их в

одном боксе, то обязательно упакуйте

их. Таким образом будут предотвраще-

ны изменения на микробиологическом

уровне.

Богатые белками продукты

Обратите внимание, что богатые бел-

ками продукты портятся быстрее.

Это означает, что морепродукты пор-

тятся быстрее, чем рыба, а рыба пор-

тится быстрее, чем мясо.

Мясо

Храните мясо в открытом виде в зоне

низкой влажности воздуха. (Открыть

пленки и контейнеры.) В результате

подсыхания поверхности мяса задер-

живается проникновение в него мик-

робов, что обеспечивает лучшую его

сохранность. Не допускается контакт

различных сортов мяса, они всегда

должны храниться в отдельной упа-

ковке. Это предотвратит их прежде-

временную порчу из-за переноса бак-

терий.

Вынимайте продукты из зоны

PerfectFresh примерно за

30 - 60 минут до употребления в

пищу. Вкус и аромат продуктов ста-

новятся ярко выраженными только

при комнатной температуре.

Оптимальное использование холодильной камеры

25