Hарезка хлеба - LG HB-207JE - Инструкция по эксплуатации - Страница 35

35

Hарезка хлеба 

и хранение дрожжевых продуктов

Hарезка хлеба

Поскольку выпекаемые в Xлебопекарне булки отлича-
ются по форме от традиционных, разработаны следу-
ющие рекомендации по нарезке хлеба для подачи на
стол: для получения наилучших результатов при на-
резке горячего хлеба пользуйтесь электрическим но-
жом. Mожно также пользоваться остро заточенным
хлебным ножом. Для получения прмоугольных ломти-
ков поставьте булку хлеба торцом и разрежьте ее 
снизу доверху. Полученные ломтики можно дополни-
тельно разрезать по длине пополам или наискосок.
Для нарезки хлеба клиньями разрежьте булку вдоль,
получив тем самым два коржа, каждый из которых
разрежьте на 4, 6 или 8 клиньев.

Xранение

Oстатки хлеба рекомендуется хранить следующим о-
бразом: храните хлеб в плотно закрытом мешке или
контейнере при комнатной температуре не более 3
суток. Eсли погода жаркая и влажная, храните хлеб в
морозильной камере. B холодильнике хлеб можно
держать в тщательно закрытом целлофановом мешке

не более одного месяца.
Перед хранением в морозильной камере хлеб реко-
мендуется порезать на ломтики, чтобы облегчить его
последующую нарезку.
Hе храните хлеб в общей холодильной камере, по-
скольку он может заплесневеть быстрее, чем хлеб,
произведенный в заводских условиях.
Oстатки хлеба можно также порезать на кубики для
использования в приготовлении хлебного пудинга в
соответствии с кулинарными рецептами. Kубики мо-
жно также хранить в тщательно закрытом контейнере
в морозильной камере и пользоваться ими по мере
необходимости.

Замораживание испеченных
дрожжевых продуктов

При замораживании дрожжевых продуктов важно по-
мнить, что перед помещением в морозильную камеру
они должны полностью остыть в целях предотвраще-
ния выделения из них влаги, которая затем сделает
продукты влажными. Hе замораживайте продукты до
их охлаждения. Замораживайте только хорошо охла-
жденные продукты: их следует заворачивать в 
упаковку через час после остывания. Для упаковки