и в четком соблюдении их пропорций.; ЗАКЛАДКА ИНГРЕДИЕНТОВ - CENTEK CT-1415 - Инструкция по эксплуатации - Страница 18

17

в программе «Быстрый». Соду необ-
ходимо предварительно смешать с 
лимонной кислотой и небольшим ко-
личеством муки (5 г пищевой соды,  
3 г лимонной кислоты и 12 г муки). Это 
количество порошка (20 г) рассчита-
но на 500 г муки. Не используйте для 
гашения соды уксус, это делает мякиш 
менее однородным и более влажным. 
Пекарский порошок (разрыхлитель) 
просто засыпьте в форму, следуя ука-
заниям в рецепте.

ВОДА

Температура воды играет важную роль 
при выпечке хлеба. Оптимальной явля-
ется температура воды 20-25 °С, для 
программы «Быстрый» – 45-50 °С. 
Также Вы можете заменить воду моло-
ком или обогатить вкус хлеба, добавив 
некоторое количество натурального 
сока.

МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ

Молочные продукты улучшают пита-
тельную ценность и вкус хлеба. Мя-
киш получается красивее и аппетит-
нее. Используйте свежие молочные 
продукты или сухое молоко.

ФРУКТЫ И ЯГОДЫ

Для приготовления джема исполь-
зуйте только свежие и качественные 
фрукты и ягоды.

ДОЗИРОВКА

Секрет хорошего хлеба кроется не 
только в качестве ингредиентов, но 

и в четком соблюдении их пропорций.

– 

Используйте кухонные весы или

мерный стаканчик (6) и ложку (6), вхо-
дящие в комплект поставки.
– Наполните мерный стаканчик (6)
жидкостью до соответствующей от-
метки. Проверьте дозировку, устано-
вив стаканчик на ровной поверхности.
– 

Тщательно очищайте стаканчик

перед измерением другого вида жид-
кости.
– Муку следует просеивать, а горку -
снимать при помощи гладкого ножа.
– Сухие ингредиенты не уплотняйте,
насыпая их в мерный стаканчик (6).
– Важно просеивать муку перед изме-
рением, чтобы насытить ее воздухом,
это гарантирует наилучший результат
выпечки.

ЗАКЛАДКА ИНГРЕДИЕНТОВ

- Рекомендуемая 

последователь-

ность закладки ингредиентов (если
в рецепте не указано другое): жид-
кости (вода, молоко, масло, взбитые 
яйца и т.д.) выливаются на дно емкости 
для выпечки, затем засыпаются сухие 
ингредиенты, сухие дрожжи добавля-
ются лишь в последнюю очередь.
- Следите за тем, чтобы мука не на-
мокала полностью, кладите дрожжи
только на сухую муку. Дрожжи также
не должны контактировать с солью до
замеса, так как соль снижает актив-
ность дрожжей.