Steba RC3 - Инструкция по эксплуатации - Страница 20

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Plaque en pierre (RC 3):

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Sur la pierre, vous n‘avez pas besoin d‘huile ou de matière grasse, ainsi la viande, 
le poisson et les ingrédients conservent leur bon goût naturel (exception: lors de la 
première utilisation).

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Mettez toujours la plaque de cuisson Gourmet en place avec la surface lisse vers le 
haut.

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Lors de la première utilisation de l‘appareil, la viande ou le poisson peut attacher 
légèrement. Il est conseillé de ne pas retourner l‘aliment avant qu‘il ne se détache 
facilement.

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La pierre à cuire convient particulièrement pour faire griller d‘une manière natu-
relle toutes les sortes de viandes, de fruits et légumes juteux.

2. Raclette avec les poêlons Gourmet

Selon votre goût et votre fantaisie, vous pouvez remplir les poêlons d‘ingrédients 
coupés en petits morceaux, les garnir de fromage et les tenir sous la chaleur du grill 
jusqu‘à ce que le fromage fonde. Vous pouvez prendre tout ce qui peut être gratiné 
au fromage, par exemple de la viande coupée en petits morceaux, de la volaille, du 
poisson, des fruits de mer, de la charcuterie, des fruits et des légumes. Comme fro-
mage, c‘est la «raclette» qui convient le mieux, mars vous pouvez en essayer d‘autres 
sortes également, à condition que leur teneur en graisse dépasse 45%.

3. Faire gratiner au fromage

La raclette vous permet de recouvrir vos mets préparés sur le grill d‘une délicieuse 
croûte de fromage gratiné. Saupoudrez les mets tout simplement de fromage râpé, 
éventuellement mélangé avec de la chapelure, ou bien posez dessus le fromage en 
tranches. Placez les poêlons Gourmet sous le grill. Sur la plaque inférieure, le poêlon 
Gourmet est réchauffé par le haut grâce à la chaleur rayonnante, comme sur un grill.
Le fromage fond d‘abord, puis il prend une couleur foncée. Arrêtez de gratiner dès 
qu‘une croûte jaune doré se forme.

4. La raclette orginelle

Ici, c‘est le fromage qui est la vedette de la soirée Raclette. Prévoyez environ 200 à 
250 g de fromage et de pommes de terre par personne et les accompagnements de 
votre choix. Mettez une tranche de fromage coupée comme il convient, ayant une 
épaisseur d‘un demi centimètre, dans le poêlon et placez-le sous le grill. Quand le fro-
mage a fondu de façon crémeuse, retirez le fromage à l‘aide d‘une spatule en bois et 
servez-le par exemple avec des pommes de terre en robe de chambre ou en papillote, 
des morceaux de baguette ou du pain de mie grillé.