Использование; Преимущества микроволновой печи - Smeg MP6322X - Инструкция по эксплуатации - Страница 14

69 / RU 

Использование 

3.1. 

Преимущества микроволновой печи  

В  обычной  плите  тепло,  которое  излучается 
через конфорки или газовые горелки, медленно 
проникает  снаружи  внутрь  пищи.  Вследствие 
этого,  существует  большая  потеря  энергии  за 
счет  нагревания  воздуха,  компонентов  духовки 
и контейнеров, в которых находится пища. 
В  микроволновой  печи  тепло  генерируется 
самими продуктами, то есть тепло идет изнутри 
пищи  наружу.  В  данном  случае  не  происходит 
потери  тепла  за  счет  нагревания  воздуха, 
стенок  внутренней  камеры  микроволновой 
печи,  тарелок  или  контейнеров  (при  условии, 
что 

используется 

безопасная 

для 

использования в микроволновых печах посуда). 
Другими словами это означает, что нагревается 
только пища. 
Микроволновые 

печи 

имеют 

следующие 

преимущества: 

1. 

Общая экономия времени приготовления - 
уменьшение  времени  готовки  на  3/4  по 
сравнению с обычной готовкой. 

2. 

Сверхбыстрая 

разморозка 

продуктов, 

снижающая 

тем 

самым 

опасность 

размножения бактерий. 

3. 

Энергосбережение. 

4. 

Сохранение  пищевой  ценности  продуктов 
из-за сокращения времени приготовления. 

5. 

Легкая очистка. 

Как работает микроволновая печь 

Микроволновая печь содержит клапан высокого 
напряжения,  который  называется  магнетрон, 
преобразующий  электрическую  энергию  в 
энергию  микроволн.  Эти  электромагнитные 
волны 

направляются 

внутрь 

духовки 

с 

помощью  волновода  и  распространяются  при 
помощи  металлических  рассеивателей  или 
керамического основания. 
Внутри  микроволновой  печи  микроволны 
распространяются  во  всех  направлениях  и 
отражаются  металлическими  стенками,  тем 
самым равномерно проникая в пищу. 

Почему еда нагревается

Большинство  продуктов  содержат  воду,  и 
молекулы  воды  начинают  вибрировать  под 
воздействием микроволн. 

Трение 

между 

молекулами 

способствует 

выделению  тепла,  которое  повышает  температуру 
продуктов,  что  позволяет  разморозить,  приготовить 
или сохранить их горячими. 

Поскольку тепло образуется внутри продуктов: 



Пища  может  быть  приготовлена  без  каких-
либо  жидкостей  или  жиров/масел,  либо  с 
помощью очень небольшого их количества; 



Разморозка,  разогрев  или  приготовление 
пищи  в  микроволновой  печи  происходит 
быстрее, чем в обычной духовке; 



В 

продуктах 

сохраняются 

витамины, 

минералы и питательные вещества; 



Естественный  цвет  и  запах  продуктов  не 
меняются. 

Микроволны  проходят  сквозь  фарфор,  стекло, 
картон  или  пластик,  но  не  через  металл.  По 
этой  причине  в  микроволновой  печи  нельзя 
использовать  металлические  контейнеры  или 
контейнеры с металлическими частями. 

Микроволны отражаются от металла... 

... но проходят через стекло и фарфор... 

... и поглощаются продуктами.