PYRAMIDA F 65 - Инструкция по эксплуатации - Страница 26

26

Якщо:

Випічка надто суха

Збільшіть  температуру  на  10  °С  і  зменшіть  час 
приготування

Випічка осіла

Використовуйте менше рідини для тіста або змен-
шіть температуру на 10 °С

Випічка дуже темна зверху

Розташовуйте  її  на  більш  низьких  напрямних, 
зменшіть  температуру  та  збільшити  час  приготу-
вання

Добре  пропеклась  всередині, 
але сира зовні

Використовуйте  менше  рідини,  зменшіть  темпе-
ратуру та збільшити час приготування

Випічка прилипає до піддона

Змастіть  деко  маслом,  посипте  борошном  або 
скористайтесь пергаментним папером

При використанні більш ніж 
одного рівня і температури 
приготування продуктів різні

Встановіть  менш  високу  температуру.  Не 
обов'язково  виймати  продукти  з  усіх  дек  (піддо-
нів) одночасно.

5.5. Приготування Піци

Для отримання кращих результатів при приготуванні піци:

• Попередньо нагрівайте духовку не менш 10 хвилин.
• Використовуйте  легку  алюмінієву  форму  для  піци,  розмістивши  її  на  що  вхо-

дить в комплект решітці. Якщо використовувати деко (піддон), збільшиться час 
приготування і буде складніше отримати хрустку скоринку.

• При приготуванні піци не відчинити дверцята духовки занадто часто.
• Якщо у піци багато (три або чотири) топінгів (начинок), рекомендуємо додава-

ти сир, яким присипається піца, в середині процесу приготування.

• При приготуванні піци на двох деках, використовуйте 2-е і 4-е положення при 

температурі 220 °C, і розміщуйте піцу в духовку тільки після попереднього на-
грівання не менше 10 хвилин. Ці рекомендації не стосуються готової заморо-
женої піци.

5.6. Приготування риби та м’яса

• При приготуванні білого м’яса, птиці та риби використовуйте значення темпе-

ратури від 180 °С до 200 °C.

• При  приготуванні  червоного  м’яса  (яловичина),  яке  повинно  бути  добре  про-

смаженим зверху і ніжним і соковитим всередині, краще починати зі значення 
температури (200 °С – 220 °C) на короткий час, а потім знизити її.

• В основному, чим менше порція, тим нижче температура. Розміщуйте м’ясо в 

центрі решітки та встановіть під нього піддон для збору жиру.

• Переконайтеся, що решітка розташовується в центрі духовки. Якщо ви хочете 

збільшити кількість тепла знизу, використовуйте нижні напрямні.

• В основному, чим менше порція, тим нижче температура. Розміщуйте м’ясо в 

центрі решітки та встановіть під нього піддон для збору жиру.