KitchenAid KOASP 60600 - Инструкция по эксплуатации - Страница 33

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FUNZIONI SPECIALI

PRERISCALDAMENTO 
RAPIDO

Per preriscaldare il forno rapidamente.

SCONGELAMENTO

Per velocizzare lo scongelamento degli alimenti. Disporre gli alimenti sul 
ripiano intermedio. Si suggerisce di lasciare l'alimento nella sua confezione per 
impedire che si asciughi eccessivamente all'esterno.

MANTENERE IN 
CALDO

Per mantenere caldi e croccanti cibi appena cotti (ad esempio carni, fritture, 
sformati). Disporre gli alimenti sul ripiano intermedio. Questa funzione non si 
attiva se la temperatura all'interno del forno è superiore a 65°C.

LIEVITAZIONE

Per ottenere una lievitazione ottimale di impasti dolci o salati. Disporre 
l’impasto al 2° livello. Non occorre preriscaldare il forno. Per non 
compromettere il processo di lievitazione, non attivare questa funzione se il 
forno è ancora caldo dopo un ciclo di cottura.

COTTURA LENTA 
CARNE
COTTURA LENTA 
PESCE

Per cuocere dolcemente carne (a 90°C) e pesce (a 85°C). Questa funzione 
esegue una cottura lenta che consente di mantenere la carne più tenera 
e succosa. Grazie alla bassa temperatura, la pietanza non si asciuga 
esternamente e il risultato finale è simile a quello che si ottiene con la cottura a 
vapore. Nel caso di arrosti, dorare prima in padella per sigillare il sugo naturale 
della carne. I tempi di cottura variano da 2 ore per 300 g di pesce fino a 4-5 
ore per 3 kg; per la carne, i tempi di cottura vanno dalle 4 ore per arrosti da 
1 kg alle 6-7 ore per arrosti da 3 kg. Per un risultato ottimale, non aprire la 
porta del forno durante la cottura per evitare la dispersione del calore; usare la 
termosonda (se in dotazione) o un normale termometro da forno.

ESSICCAZIONE 
Frutta 
Verdure 
Funghi

Per essiccare frutta, verdure e funghi. Utilizzare l'accessorio in dotazione (o un 
griglia a trama fitta) per evitare la caduta degli alimenti sminuzzati e consentire 
la necessaria circolazione dell'aria. Utilizzare il 3° livello per cuocere su un 
singolo ripiano, il 1° e il 4° per cuocere su tre ripiani e 1°, 3°, 4° e 5° per cuocere 
su quattro ripiani. Non occorre preriscaldare il forno. Lasciare aperta a metà la 
porta del forno. 

YOGURT

Per preparare yogurt fatto in casa. Si consiglia di utilizzare piccoli vasetti di 
ceramica o stampini di alluminio. Coprire con pellicola d’alluminio prima di 
infornare. Introdurre la teglia con i contenitori al primo livello. Non occorre 
preriscaldare il forno.

TWELI-BASE

Per le ricette che richiedono calore dal basso. Questa funzione è consigliata per 
rendere più croccante la base di qualsiasi tipo di pietanza (torte salate, pizze, 
pane, dolci, biscotti ecc.) o per addensare alimenti con consistenza molto 
liquida, ad esempio le salse. Questa funzione può essere utilizzata anche per 
cuocere. È consigliata per la cottura di alimenti che non necessitano di una 
doratura superiore, ad esempio piatti a base di riso, preparazioni in cocotte, 
stufati e sughi. Si consiglia di utilizzare il 2° livello. Non occorre preriscaldare il 
forno.

VENTILATO ECO

Per cuocere arrosti ripieni e tagli di carne su un solo ripiano. Questa funzione 
attiva a intermittenza la ventola a bassa velocità per evitare che gli alimenti si 
asciughino eccessivamente. Con questa funzione ECO, la luce rimane spenta 
durante la cottura ed è possibile riaccenderla temporaneamente premendo 
il tasto di conferma. Per utilizzare il ciclo ECO e ridurre il consumo di energia, 
la porta del forno non deve essere aperta fino al termine della cottura. Si 
consiglia di utilizzare il 3° livello. Non occorre preriscaldare il forno.

Tabella delle funzioni