Kaiser EH 4796 ElfAD - Инструкция по эксплуатации - Страница 49

49 

Roast parameters for usage of 

thermocirculation  

Table 4 

Bratparameter bei Nutzung 

der Heißluft  

Tabelle 4

Параметры жарения с 

термоциркуляцией. 

Таблица 4

Fleischgattung 

Вид мяса

Portion 

Порция

Temperatur °C 

Температура °С

Bratzeit min. 

Время, мин.

Fowl / Hähnchen 

/ Цыплята

1 

180 

50-60 

Game / Wildfleisch / 

Дичь 

1-1,5 

160 

120-140 

Veal / Kalbfleisch / 

Телятина

1 

160 

100-140 

Pork / Schweinefleisch / 

Свинина

1 

175 

110-120 

Beef / Rindfleisch 

/ Говядина

1 

160 

120-150 

Goose, canard / Gans, Ente / 

Гусь

, 

утка

1 

175 

corr. mass 

gem. Masse 

соот

. 

массе

Grill parameters. 

Table 5 

Grillparameter.  

Tabelle 5 

Параметры жарения на 

грилле. Таблица 5

Kind of meat 

Fleischgattung 

Вид

мяса

Height 

Höhe 

Раб. уровень

Grill time, min 

Grillzeit, min  

Время

, 

мин

1. side / 1. Seite / 

1. 

сторона

2. side / 2. Seite 

/ 2. 

сторона

Pork chop / Schweinskotelett / 

Свиная

котлета

4-5 

8-10 

6-8 

Pork cutlet / Schweinschnitzel / 

Свиной

шницель

3-4 

8-10 

6-8 

Cooked beef / Gekochtes Rindfleisch 

Отварное

говяжье

мясо

3-4 

10-12 

6-8 

Sausages / Würstchen 

Колбаски

4-5 

8-10 

6-8 

Shashlik / Schaschlik 

Шашлыки

4-5 

7-8 

5-6 

Beef steak / Rindsteak 

Говяжье

жаркое

4-5 

6-7 

5-6 

Veal chop / Kalbskotelett 

Котлета

из

телятины

4-5 

8-10 

6-8 

Veal steak / Kalbssteak 

Жаркое

из

телятины

4-5 

6-7 

5-6 

Lamb chop / Lammkotelett 

Котлета из баранины

4-5 

8-10 

6-8 

Chicken – half / Hähnchen, Hälfte 

Цыпленок

 – 

половина

3-4 

25-30 

25-30 

Fish / Fisch 

/ Рыба

4-5 

6-7 

4-5 

Filet / Filet / 

Филе

4-5 

4-7 

6 

Trout / Forellen 

/ Форель

4-5 

4-7 

6 

Toasts / Toasts / 

Тосты

4-5 

2-3 

2-3 

Sandwitch / Toasts, belegte / 

Тосты

с

начинкой

3-4 

6-8