Gaggenau BO 241-110 - Инструкция по эксплуатации - Страница 15

У к а з а н и я

Если вы хотите прервать процесс, вытащите
температурный зонд из муфты. 

Если одновременно с программированием
температурного зонда была сделана настройка
выключателя с часовым механизмом, то прибор
выключается при достижении первого из
запрограммированных значений.

Используйте только оригинальный
температурный зонд из комплекта поставки.
Температурный зонд можно заказать в рамках
заказа запасных частей. 

Используйте температурный зонд только при
температурах в духовом шкафу, не
превышающих 250 °C.

Если температурный зонд не используется, то
его следует вынуть из духового шкафа.

При катализе необходимо вынуть температурный
зонд из духового шкафа. 

О ч и с т к а

Протирайте температурный зонд только
влажным полотенцем. Температурный зонд не
должен очищаться в посудомоечной машине.

О р и е н т и р о в о ч н ы е   з н а ч е н и я
в н у т р е н н е й   т е м п е р а т у р ы

Г о в я д и н а
Ростбиф / говяжье филе / антрекот

существенно   

с кровью

45-47  °C

с кровью

50-52  °C

не прожарен. 58-60  °C

прожарен.

70-75 °C

Жаркое из говядины

80-85  °C

С в и н и н а
Жаркое из свинины

72-80  °C

Спинно-реберная часть 

свинины

не прожарен. 65-70  °C

прожарен.

75 °C

Мясной рулет

85  °C

Свиная вырезка

65-70  °C

Т е л я т и н а
Телячье филе

с кровью

50-52  °C

не прожарен. 58-60  °C

прожарен.

70-75 °C

Жаркое из телятины

прожарен.

75-80  °C

Телячья грудинка,

фаршированная

75-80 °C

Спинно-реберная часть не прожарен. 58-60  °C

телятины

прожарен.

65-70 °C

Д и ч ь
Спинно-реберная часть косули

60-70  °C

Окорок косули

70-75  °C

Стейк из спинки косули

65-70  °C

Спинно-реберная часть зайца

65-70  °C

Д о м а ш н я я   п т и ц а
Цыпленок

85 °C

Цесарка

75-80 °C

Гусь, индюшка, утка

80-85  °C

Грудинка утки

не прожарен. 55-60  °C

прожарен.

70-80 °C

Стейк из страуса

60-65  °C

Я г н я т и н а
Окорок ягненка

не прожарен. 60-65  °C

прожарен.

70-80 °C

Спинно-реберная часть 

ягненка

не прожарен. 55-60  °C

прожарен.

65-75 °C

Б а р а н и н а
Бараний кострец

не прожарен. 70-75  °C

прожарен.

80-85 °C

Баранья корейка

не прожарен. 70-75  °C

прожарен.

80 °C

Р ы б а
Рыбное филе

62-65  °C

Раба цельная

65  °C

Рыбный террин

62-65  °C

П р о ч е е
Хлеб

90 °C

Паштет

72-75 °C

Террин

60-70 °C

Фуагра

45 °C

1 5