Candy FST 100/6 N (W) (X) - Инструкция по эксплуатации - Страница 4

04 IT

CONSIGLI UTILI

GRIGLIE FORNO - SISTEMA DI ARRESTO

Il forno è dotato di un nuovo sistema di 
a r r e s t o   g r i g l i e .   Q u e s t o   s i s t e m a  
consente  di  estrarre  le  griglie  quasi 
completamente  senza  che  queste 
fuoriescano  dal  forno  mantenendole 
perfettamente in piano, consentendo di 
verificare  e  mescolare  il  cibo  con  la 
massima tranquillità e sicurezza.

LA COTTURA AL GRILL

Questo  tipo  di  cottura  consente  la  doratura  rapida  dei  cibi.  A 
questo scopo consigliamo di inserire la griglia generalmente nel 
3° o 4° ripiano, secondo le dimensioni dei cibi (Fig. pag. 8). Quasi 
tutte le carni possono essere cotte al grill, fanno eccezione alcune 
carni magre di selvaggina ed i polpettoni. La carne ed il pesce da 
cucinare al grill vanno leggermente unti con olio.

Alle pagine 8-9 riportiamo una tabella indicativa dove sono indicati 
tempi e temperature consigliati per le prime cotture.Ad esperienza 
acquisita potrete variare a vostro piacimento i valori riportati nella 
tabella stessa.

TEMPI DI COTTURA

FORNO AUTOPULENTE CATALITICO

Speciali  pannelli  autopulenti  ricoperti  da  uno  smalto  a  struttura 
microporosa,  offerti  come  accessori  opzionali  per  tutti  i  modelli, 
eliminano la pulizia manuale del forno.
I  grassi  proiettati  sulle  pareti  durante  la  cottura,  vengono 
decomposti  dallo  smalto,  mediante  un  processo  catalitico  di 
ossidazione e trasformati in prodotti gassosi.
Schizzi  eccessivi  di  grasso  possono  ostruire  i  pori  e  quindi 
impedire  l’autopulizia.  Tale  caratteristica  può  essere  ripristinata 
mediante un riscaldamento per circa 10-20 minuti del forno vuoto 
impostando la manopola forno in corrispondenza della massima 
temperatura.
Non usare prodotti abrasivi, pagliette metalliche, oggetti appuntiti, 
panni ruvidi, prodotti chimici o detersivi che possono danneggiare 
irrimediabilmente lo smalto.
Si  consiglia  inoltre  di  utilizzare  pentole  a  bordi  alti  nel  caso  di 
cotture di vivande particolarmente grasse (arrosti, ecc.) e di usare 
la leccarda quando si esegue la cottura al grill.
Qualora, per particolari condizioni di sporco, non fosse sufficiente 
l’azione precedente, si consiglia di intervenire asportando i grassi 
con un panno morbido od una spugna inumiditi con acqua calda.
La  porosità  dello  smalto  è  fondamentale  per  garantire  l’azione 
autopulente.

N.B.:

 Tutti i pannelli autopulenti in commercio hanno un’efficacia 

di rendimento di circa 300 ore di funzionamento forno. Dopo tale 
limite i pannelli dovrebbero essere sostituiti.

Per  estrarre  le  griglie  è  sufficiente,  come  indicato  sul  disegno, 
alzarle, prendendole dalla parte anteriore e tirarle.

PULIZIA E MANUTENZIONE

 Pulire le superfici in acciaio inox e smaltate con acqua tiepida e 
sapone,  oppure  con  appositi  prodotti  in  commercio,  evitando 
assolutamente l’uso di polveri abrasive che danneggerebbero le 
superfici e le parti estetiche.
La pulizia del forno è molto importante e deve essere effettuata 
ogni volta che questo viene usato. Infatti, sulle pareti si depositano 
grassi  sciolti  durante  la  cottura  che  potrebbero,  alla  successiva 
accensione, produrre odori sgradevoli che nuocerebbero al buon 
esito della cottura. Per la pulizia usare acqua calda e detersivo, 
sciacquando accuratamente.
Per  eliminare  questo  fastidioso  intervento,  su  tutti  i  modelli 
possono  essere  inseriti  pannelli  autopulenti,  offerti  come 
accessori  opzionali:  vedere  apposito  paragrafo«FORNO 
AUTOPULENTE CATALITICO »
Usare detersivi e pagliette d’acciaio per le griglie inox. La pulizia 
delle superfici in cristallo temperato deve essere eseguita quando 
le  superfici  sono  fredde.  Eventuali  rotture  dovute  alla  non 
osservanza di questa regola elementare non rientrano nei termini 
di garanzia.
La  lampada  forno  può  essere  sostituita  disinserendo 
elettricamente  l’apparecchio  e  svitando  l’ampolla  che  la 
racchiude,  sostituendo  la  lampada  non  funzionante  con  una 
analoga resistente alle alte temperature.

Prima  di  utilizzare  gli  accessori  del  forno  per  la  prima  volta  è  necessario  pulirli.  Per  questa 
operazione  si  consiglia  di  utilizzare  una  spugna.  Successivamente  risciacquare  ed  asciugare  gli 
accessori.
La griglia semplice

 serve da supporto per teglie, pirofile, stampi per i dolci.

La griglia porta-piatto

 serve in particolare per le grigliate di carne poiché sostiene anche la leccarda che 

raccoglie i grassi che colano.

Grazie ai loro profili speciali, le griglie restano sempre in orizzontale, anche quando vengono estratte verso 
l'esterno. Non c'é nessun rischio quindi che i tegami scivolino o si ribaltino.

DOTAZIONE DEL FORNO 

(secondo modello)

La  leccarda

  serve  a  raccogliere  i  grassi  che  colano  durante  la  cottura  con  il  grill.  Deve  essere  utilizzata 

solamente con il grill, il girarrosto o il turbo girarrosto, secondo il modello.
Attenzione: in tutti gli altri modi di cottura, la leccarda deve essere tolta dal forno.

Non  usare  mai  la  leccarda  per  cuocere  gli  arrosti  perché  ne  risulterebbe  un  eccessivo  sviluppo  di  fumo  e 
vapori e il forno si sporcherebbe inultimente.

Gli accessori devono essere tolti dal forno se non vengono utilizzati.