Bosch HBN231S4 - Инструкция по эксплуатации - Страница 19

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Plats spéciaux

La réalisation de la pâte levée et du yaourt fait maison se 

déroule particulièrement bien à faibles températures.
Retirez les accessoires du four.

Préparation du yaourt

1.

Faites bouillir 1 litre de lait (3,5 % de matières grasses), 

laissez refroidir à 40 °C.

2.

Ajoutez au lait 150  g de yaourt (du réfrigérateur) et 

mélangez bien le tout.

3.

Versez le mélange dans de petits pots de yaourt refermables, 

puis recouvrez d'un film fraîcheur.

4.

Placez les verres sur la grille au niveau 1.

5.

Réglez la température de cuisson sur 50 °C, puis continuez 

selon les indications.

Laisser pousser la pâte levée

1.

Préparez la pâte levée comme d'habitude, versez-la dans un 

plat en céramique réfractaire, puis recouvrez-le.

2.

Préchauffez le four comme indiqué.

3.

Fermez la porte du four et laissez pousser la pâte levée dans 

le four.

Décongélation

Les délais de décongélation dépendent du type et de la 

quantité de l'aliment concerné.

Veuillez respecter les consignes du fabricant figurant sur 

l'emballage.
Retirez les aliments de l'emballage et placez-les dans un plat 

approprié, que vous posez sur la grille.
Veuillez placer les volailles côté blanc dans l'assiette.

Déshydratation

Utilisez uniquement des fruits et légumes impeccables et lavez-

les soigneusement.
Attendez que les fruits et légumes soient bien égouttés, puis 

essuyez-les.

Introduisez la lèchefrite sur le niveau 3  

et la grille sur le niveau 1.  

Placez du papier sulfurisé sur la lèchefrite et la grille.
Retournez à plusieurs reprises les fruits et légumes 

extrêmement juteux. Après la déshydratation, retirez 

immédiatement les fruits et légumes du papier.

Mise en conserve

Pour la mise en conserves, les bocaux et les joints en 

caoutchouc doivent être propres et en bon état. Utilisez si 

possible des bocaux de même taille. Les valeurs indiquées 

dans les tableaux s'entendent pour des bocaux ronds d'un litre.

Attention !

N'utilisez pas de bocaux plus grands ou plus hauts. Leurs 

couvercles risqueraient d'éclater.
Utilisez uniquement des fruits et légumes de première qualité. 

Lavez

а

les soigneusement.

Les durées mentionnées dans les tableaux sont indicatives. Elle 

peuvent être influencées par la température ambiante, le 

nombre de bocaux, la quantité et la chaleur du contenu des 

bocaux. Avant de changer le réglage ou d'éteindre, vérifiez si 

des bulles montent bien dans les bocaux.

Préparation

1.

Remplir les bocaux, mais pas trop.

2.

Essuyer les bords des bocaux, ils doivent être propres.

3.

Poser un joint en caoutchouc humide et un couvercle sur 

chaque bocal. 

4.

Fermer les bocaux avec des agrafes.

Ne placez jamais plus de six bocaux dans le compartiment de 

cuisson.

Réglage

1.

Enfournez la lèchefrite au niveau 2. Disposer les bocaux de 

sorte qu'ils ne se touchent pas.

2.

Verser ½ l d'eau chaude (env. 80 °C) dans la lèchefrite.

3.

Fermer la porte du four.

4.

Régler Chaleur de sole 

$

.

5.

Régler la température sur 170 à 180 °C.

Plat cuisiné

Plat

Mode de 
cuisson

Température

Durée

Yaourt

Pots de yaourt en 

verre refermables

1

%

50  °C

6-8  heures

Laisser pousser la pâte 

levée

Placez le plat 

réfractaire

sur la sole du four

%

préchauffez à 50  °C
Éteignez le four, puis placez-y 

la pâte levée

5-10  minutes
20-30  minutes

Produit surgelé

Accessoires Niveau

Mode de 
cuisson

Température

Par ex.  tartes à la crème fraîche, tartes à la crème au beurre, tartes 

recouvertes d'un glaçage au chocolat ou au sucre, fruits, poulet, 

saucisses et viande, pain, petits pains, gâteaux et autres pâtisse-

ries

Grille

2

2

Le sélecteur de tempéra-

ture demeure sur la posi-

tion d'arrêt.

Fruits et légumes

Niveau

Mode de 
cuisson

Thermostat, °C

Durée, heures

600g de pommes en rondelles

1+3

2

80

env. 5

800g de quartiers de poires

1+3

2

80

env. 8

1,5 kg de questches ou de prunes

1+3

2

80

env. 8-10

200 g d'herbes de cuisine, essuyées

1+3

2

80

env. 1½