Духовые шкафы Bosch HBN231S4 - инструкция пользователя по применению, эксплуатации и установке на русском языке. Мы надеемся, она поможет вам решить возникшие у вас вопросы при эксплуатации техники.
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Tableaux
Dans les tableaux vous trouverez le mode de cuisson optimal
pour les différents gâteaux et pâtisseries. La température et la
durée de cuisson dépendent de la quantité et de la nature de la
pâte préparée. C'est pourquoi les tableaux présentent des
fourchettes de valeurs. Commencez par la valeur la plus basse.
Une température plus basse permet d'obtenir des mets plus
uniformément dorés. Si nécessaire, sélectionnez la fois
suivante une valeur plus élevée.
Les temps de cuisson sont de 5 à 10 minutes plus courts
lorsque vous préchauffez.
Vous trouverez des informations supplémentaires dans la
section
Conseils pour la pâtisserie
à la suite des tableaux.
Pain et petits pains
Sauf indication contraire, il faut toujours préchauffer le four pour
la cuisson du pain.
Ne versez jamais d'eau directement dans le four chaud.
Gâteaux dans moules
Moule
Niveau
Mode de
cuisson
Thermostat,
°C
Durée,
minutes
Génoise, simple
Moules à kouglof/à flan/à cake
2
2
160-180
50-60
Génoise, fine (sablés, par exemple)
Moules à kouglof/à flan/à cake
2
%
155-175
65-75
Fond de tarte en pâte brisée avec bord
Moule démontable
1
%
160-180
30-40
Fond de tarte, génoise
Moule tatin
2
%
160-180
25-35
Tarte en pâte à biscuit
Moule démontable
2
%
160-180
30-40
Tartes aux fruits ou au fromage blanc,
pâte brisée*
moule démontable foncé
1
%
170-190
70-90
Gâteaux aux fruits fins, en génoise
Moule démontable
2
%
150-170
55-65
Tartes salées* (quiche/tarte aux oignons) Moule démontable
1
%
180-200
50-60
Tarte
Moule à tarte tôle blanche, Ø 31 cm 1
%
220-240
30-40
Quiche**
Moule à tarte tôle blanche, Ø 31 cm 1
%
210-230
40-50
Cake*
Moule à cake tôle blanche, 28 cm
1
%
180-200
50-60
* Laissez refroidir le gâteau environ 20 minutes dans l'appareil.
** Si vous désirez faire cuire plusieurs cakes en même temps, vous pouvez placer les moules l'un à côté de l'autre sur la grille.
Gâteau sur la plaque
Accessoires
Niveau
Mode de
cuisson
Thermostat,
°C
Durée,
minutes
Pâte à gâteau de consistance molle ou pâte levée
avec une garniture sèche
Lèchefrite :
3
%
160-180
25-35
Pâte à gâteau de consistance molle ou pâte levée
avec une garniture juteuse
Lèchefrite :
3
%
140-160
40-50
Biscuit roulé fourré (préchauffer)
Lèchefrite :
2
%
170-190
15-20
Brioche en forme de natte tressée, 500 g de farine
Lèchefrite :
3
2
150-170
25-35
Gâteau de Noël allemand, 500 g de farine
Lèchefrite :
3
%
160-180
50-60
Gâteau de Noël allemand, 1 kg de farine
Lèchefrite :
3
%
150-170
90-100
Strudel, sucré
Lèchefrite :
2
%
180-200
55-65
Pizza
Lèchefrite :
3
%
180-200
20-30
Pain et petits pains
Accessoires
Niveau
Mode de
cuisson
Thermostat,
°C
Durée,
minutes
Pain à la levure de boulanger,
1,2 kg de farine
Lèchefrite
2
%
270
190
8
35-45
Pain au levain, 1,2 kg de farine
Lèchefrite
2
%
270
190
8
35-45
Petits pains (par ex. petits pains
de seigle)
Lèchefrite
2
%
200-220
20-30
