Bosch HBN231E4 - Инструкция по эксплуатации - Страница 35

35

Hús, szárnyas, hal

Edény

Bármilyen h álló edény használható. Nagy sültekhez jó az 

univerzális serpeny  is.
Legmegfelel bbek az üvegb l készült edények. Ügyeljen rá, 

hogy a süt edény fedele illeszkedjen és jól záródjon.
Ha zománcozott süt edényt használ, adjon hozzá kicsivel több 

folyadékot.
A nemesacélból készült süt edényeknél a pirítás nem olyan 

er s és a hús kicsivel keményebb. Hosszabbítsa meg a sütési 

id t.
A táblázatokban szerepl  adatok: 

Edény fed  nélkül = nyitott 

Edény fed vel = zárt
Az edényt mindig a rostély közepére tegye.
A forró üvegedényt száraz alátétre tegye. Ha az alátét nyirkos 

vagy hideg, az üveg megrepedhet.

Sültek

A sovány húshoz adjon egy kevés folyadékot. Az edény alján 

kb. ½ cm folyadék legyen.
Párolt sültekhez b ven adjon folyadékot. Az edény alján 1 -

 2 cm folyadék legyen.
A folyadék mennyisége függ a hús fajtájától és az edény 

anyagától. Ha zománcozott süt edényben készít húst, valamivel 

több folyadékra van szükség, mint az üvegedények esetében.
A nemesacélból készült süt edények csak feltételesen 

használhatók. A hús lassabban f  és kevésbé pirul meg. 

Magasabb h mérsékletet és/vagy hosszabb sütési id t 

használjon.

Tudnivalók a grillezéshez

Mindig zárt süt ben grillezzen.
Melegítse el  a grillt kb. 3 percig, miel tt a rostélyra teszi a 

grillszeleteket.
A grillszeleteket helyezze közvetlenül a rostélyra. Ha egyetlen 

grillszeletet süt, azt legjobb a rostély közepére tenni. Az 

univerzális serpeny t pedig tolja be az 1. szintre.  Ez felfogja a 

húslevet, és a süt  tisztább marad. 
A süt tepsit vagy az univerzális serpeny t ne tolja be a 4. 

szintre. Magas h mérsékletnél eldeformálódhatnak, és 

kihúzáskor károsíthatják a süt teret.
A grillszeletek lehet leg egyforma méret

ű

ek legyenek. Így 

egyenletesen pirulnak meg, és finom szaftosak maradnak. A 

frissensülteket csak grillezés után sózza meg.
A grillszeleteket a megadott id  

Z

-a után fordítsa meg.

A grillf

ű

t test folyamatosan be- és kikapcsol. Ez normális. A be- 

és kikapcsolás gyakorisága a beállított grillfokozattól függ.

Hús

Az id tartam felénél fordítsa meg a húsdarabokat.
Amikor a sült elkészült, hagyja még 10 percig a kikapcsolt, zárt 

süt ben pihenni. Így a hús szaftja jobban eloszlik.
A sült hátszínt f zés után tekerje alufóliába és hagyja 10 percig 

a süt ben pihenni.
A b rös sertéscombnál vágja be a b rt keresztbe, és a sültet 

el ször b rével lefelé tegye az edénybe.

A gyümölcsös sütemény alja túl világos. Legközelebb egy szinttel lejjebb tolja be a süteményt.
A gyümölcslé kifut.

Legközelebb használja a mélyebb univerzális serpeny t (ha van).

Kelesztett zsemle sütésekor a darabok 

összeragadnak.

A zsemlék között körülbelül  2  cm távolságot kell tartani. Így lesz elegend  hely, hogy a 

zsemlék megkeljenek és egyenletesen süljenek.

Ha két szinten szeretne sütni.

Több szinten való sütéskor mindig a forró leveg t 

2

 használja. Az egyidej

ű

leg a süt be 

tett ételeknek nem kell ugyanakkor készen lenniük.

Lédús sütemények sütésekor kondenz-

víz keletkezik.

Sütéskor vízg z keletkezhet. A vízg z az ajtó felett távozik. A vízg z lecsapódhat a kez-

el felületen vagy a szomszédos bútorlapokon, és kondenzvízként lecsepeghet. Ez fizikai 

jelenség.

Hús

Súly

Tartozék és edény Magasság

F

ű

tési mód H

ő

mérséklet 

 °C, grillfokozat

 Id

ő

tartam, 

perc

Marhahús

Marhasült

1,0  kg

zárt

2

%

200-220

120

1,5  kg

2

%

190-210

140

2,0  kg

2

%

180-200

160

Bélszín, rózsaszín

1,0  kg

nyitott

1

%

210-230

70

1,5  kg

1

%

200-220

80

Sült hátszín, rózsaszín

1,0  kg

nyitott

1

4

230-250

50

Steak, 3  cm, rózsaszín

rostély + univerzális 

serpeny

4+1

(

3

15

Borjúhús

Borjúsült

1,0  kg

nyitott

1

%

200-220

100

1,5  kg

1

%

190-210

120

2,0  kg

1

%

180-200

140

Sertéshús

b r nélkül (pl .  tarja)

1,0  kg

nyitott

1

4

190-210

120

1,5  kg

1

4

180-200

150

2,0  kg

1

4

170-190

170