Выпекание - Bosch HBF534ES0Q - Инструкция по эксплуатации - Страница 36

ru 

У вас всё получится!

36

Советы по установкам

Режим подъёма теста

Температура и время подъёма теста зависят от вида и количества ингредиентов, поэтому значения, приведённые

в таблице, являются ориентировочными.

Блюдо

Принадлежности/

посуда

Уровень

установки

Вид на-

грева

 Температура,

°C

Время приго-

товления, мин

Дрожжевое тесто, легкое

1.

 миска

2.

 универсальный

противень

1.

 2

2.

 2

1.

​⁠

2.

​⁠

1.

 50

1

2.

50

1

1.

 25-30

2.

10-20

Дрожжевое тесто, тяжёлое и с

большим содержанием жира

1.

 миска

2.

 универсальный

противень

1.

 2

2.

 2

1.

​⁠

2.

​⁠

1.

 50

1

2.

50

1

1.

60-75

2.

45-60

1

Требуется предварительный разогрев прибора в течение 5 минут.

16.16 Размораживание

Подходит для размораживания замороженных фрук-

тов, овощей и выпечки. Птицу, мясо и рыбу лучше

размораживать в холодильнике. Не подходит для раз-

мораживания тортов с кремом или со взбитыми слив-

ками.

Для размораживания используйте следующие уровни

установки:

¡

1 решётка: уровень 2

¡

2 решётка: уровень 3+1

Заметка: 

Замороженные плоские или порционные

куски размораживаются быстрее, чем замороженные

блоком.

¡

Выньте продукты из упаковки, переложите в под-

ходящую посуду и поставьте на решётку.

¡

В процессе размораживания 1–2 раза переверни-

те или перемешайте продукты. Большие куски

нужно переворачивать несколько раз. При необхо-

димости разделите блюдо на части, и по мере раз-

мораживания вынимайте готовые куски.

¡

Оставьте размороженные продукты ещё на 10–30

минут в выключенном приборе для выравнивания

температуры.

Советы по установкам

Размораживание

Блюдо

Принадлежности/по-

суда

Уровень установки

Вид на-

грева

 Температура,

°C

Время

приготов-

ления,

мин

Выпечка, торты и

хлеб, фрукты, овощи,

мясные продукты

Решётка

2

3+1

​⁠

-

-

16.17 Контрольные блюда

Данные обзоры были составлены для различных

контролирующих органов, чтобы облегчить процедуру

проверки прибора в соответствии с EN 60350-1.

Выпекание

Учитывайте эту информацию при выпекании

контрольных блюд.

Общие указания

¡

Установочные значения действительны в том слу-

чае, если блюдо помещается в холодную рабочую

камеру.

¡

Соблюдайте указания по предварительному разо-

греву, содержащиеся в таблицах. Установочные

значения действительны без быстрого нагрева.

¡

Используйте для выпекания сначала самую низ-

кую температуру из рекомендованных.

Уровни установки

Уровни установки при выпекании на одном уровне:

¡

Универсальный противень/противень: уровень 3

¡

Формы на решётке: уровень 2

Заметка: 

выложенная одновременно на противне или

в формах выпечка не должна приготовиться одновре-

менно.
Уровни установки при выпекании на двух уровнях:

¡

Универсальный противень: уровень 3

Противень: уровень 1

¡

Формы на решётке:

Первая решётка: уровень 3

Вторая решётка: уровень 1

Уровни установки при выпекании на трёх уровнях:

¡

Противень: уровень 5

Универсальный противень: уровень 3

Противень: уровень 1

Выпекание с помощью двух разъёмных форм: