Духовые шкафы Ariston CIS HB 50A.1IX - инструкция пользователя по применению, эксплуатации и установке на русском языке. Мы надеемся, она поможет вам решить возникшие у вас вопросы при эксплуатации техники.
Если остались вопросы, задайте их в комментариях после инструкции.
"Загружаем инструкцию", означает, что нужно подождать пока файл загрузится и можно будет его читать онлайн. Некоторые инструкции очень большие и время их появления зависит от вашей скорости интернета.
16
Ïðàêòè÷åñêèå ñîâåòû ïî ïðèãîòîâëåíèþ áëþä
Äóõîâêà äàåò âîçìîæíîñòü èñïîëüçîâàíèÿ øèðîêîé
ãàììû ôóíêöèé, ïîçâîëÿþùèõ ïðèãîòîâèòü ëþáûå
áëþäà îïòèìàëüíûì îáðàçîì. Ñî âðåìåíåì Âû
íàó÷èòåñü îïòèìàëüíî èñïîëüçîâàòü ýòî
ìíîãîôóíêöèîíàëüíîå èçäåëèå, ïîýòîìó ïðèâåäåííûå
íèæå ñîâåòû ÿâëÿþòñÿ òîëüêî îáùèìè óêàçàíèÿìè,
êîòîðûå Âû ìîæåòå äîïîëíèòü Âàøèì ñîáñòâåííûì
îïûòîì.
Ïðåäâàðèòåëüíûé íàãðåâ
Ïðè íåîáõîäèìîñòè â ïðåäâàðèòåëüíîì íàãðåâå äóõîâîãî
øêàôà, ÷òî îáû÷íî òðåáóåòñÿ äëÿ âûïå÷êè âñåõ
äðîææåâûõ èçäåëèé, ìîæíî èñïîëüçîâàòü ôóíêöèþ
b
âåíòèëèðîâàííûé
, êîòîðàÿ ïîçâîëÿåò äîñòè÷ü íóæíîé
òåìïåðàòóðû çà êîðîòêèé ñðîê ñ ñîêðàùåííûì ðàñõîäîì
ýëåêòðîýíåðãèè.
Ïîìåñòèâ âûïå÷êó â äóõîâîé øêàô, ìîæíî
ïåðåêëþ÷èòü åãî íà áîëåå ïîäõîäÿùèé ðåæèì
ïðèãîòîâëåíèÿ.
Îäíîâðåìåííîå ïðèãîòîâëåíèå íà íåñêîëüêèõ
óðîâíÿõ
Ïðè íåîáõîäèìîñòè ïðèãîòîâëåíèÿ íà äâóõ óðîâíÿõ
ñëåäóåò èñïîëüçîâàòü òîëüêî ðåæèì
b
âåíòèëèðîâàííûé
- åäèíñòâåííûé, äàþùèé òàêóþ âîçìîæíîñòü.
•
 äóõîâîì øêàôó èìååòñÿ 5 óðîâíåé. Ïðè ïðèãîòîâëåíèè
â âåíòèëèðîâàííîì ðåæèìå èñïîëüçîâàòü äâà èç òðåõ
öåíòðàëüíûõ óðîâíåé. Ïåðâûé ñíèçó è ïîñëåäíèé
ñâåðõó ïîäâåðãàþòñÿ ïðÿìîìó âîçäåéñòâèþ ãîðÿ÷åãî
âîçäóõà, êîòîðîå ìîæåò ïðèâåñòè ê îáãîðàíèþ
äåëèêàòíûõ áëþä.
Îáû÷íî èñïîëüçóþòñÿ 2-îé è 4-ûé óðîâíè ñíèçó,
ïîìåùàÿ íà 2-îé óðîâåíü ïðîäóêòû, ïðèãîòîâëåíèå
êîòîðûõ òðåáóåò áîëåå ñèëüíîãî æàðà. Íàïðèìåð, â
ñëó÷àå ïðèãîòîâëåíèÿ ìÿñíîãî æàðêîãî îäíîâðåìåííî
ñ äðóãèìè áëþäàìè ñëåäóåò ïîìåñòèòü æàðêîå íà 2-îé
óðîâåíü, îñòàâèâ 4-ûé óðîâåíü äëÿ áîëåå äåëèêàòíûõ
áëþä.
 ñëó÷àå îäíîâðåìåííîãî ïðèãîòîâëåíèÿ áëþä,
òðåáóþùèõ ðàçíîãî âðåìåíè è òåìïåðàòóð
ïðèãîòîâëåíèÿ, ñëåäóåò âûáðàòü ñðåäíåå çíà÷åíèå
ìåæäó äâóìÿ òåìïåðàòóðàìè, ïîìåñòèòü íàèáîëåå
äåëèêàòíûé ïðîäóêò íà 4-ûé óðîâåíü è â ïåðâóþ î÷åðåäü
âûíóòü èç äóõîâêè áëþäî, òðåáóþùåå áîëåå êîðîòêîãî
ïðèãîòîâëåíèÿ.
Óñòàíàâëèâàòü ïðîòèâåíü íà íèæíèé óðîâåíü, à
ðåøåòêó íà âåðõíèé.
Ôóíêöèÿ ãðèëü
Ìíîãîôóíêöèîíàëüíûé äóõîâîé øêàô äàåò âàì
âîçìîæíîñòü èñïîëüçîâàíèÿ
2 ðàçëè÷íûõ ôóíêöèé
ãðèëÿ òîëüêî è èñêëþ÷èòåëüíî ñ çàêðûòîé äâåðöåé
äóõîâêè.
Èñïîëüçóéòå ôóíêöèþ
d
“
ãðèëü
, ïîìåñòèâ ïðîäóêò
â öåíòð ðåøåòêè (óñòàíîâëåííîé íà 3-èé èëè íà 4-
ûé óðîâåíü ñíèçó), òàê êàê âê ëþ÷åíà òîëüêî
ö å í ò ð à ë ü í à ÿ ÷ à ñ ò ü â å ð õ í å ãî ýëå ê ò ð è ÷ åñ ê îãî
ñîïðîòèâëåíèÿ.
Óñòàíîâèòü íà ïåðâûé óðîâåíü
ñíèçó ïðèëàãàþùèéñÿ ïðîòèâåíü äëÿ ñáîðà ñîêîâ
è/èëè æèðà.
Ïðè èñïîëüçîâàíèè ýòîé ôóíêöèè ðåêîìåíäóåòñÿ
óñòàíîâèòü íà òåðìîñòàòå ìàêñèìàëüíóþ òåìïåðàòóðó.
Ýòî, îäíàêî, íå èñêëþ÷àåò âîçìîæíîñòü èñïîëüçîâàíèÿ
áîëåå íèçêèõ òåìïåðàòóð, óñòàíàâëèâàÿ ðóêîÿòêó
òåðìîñòàòà íà òðåáóåìóþ òåìïåðàòóðó.
Ôóíêöèÿ
e
âåíòèëèðîâàííûé ãðèëü
ÿâëÿåòñÿ
÷ðåçâû÷àéíî óäîáíîé äëÿ áûñòðîãî çàæàðèâàíèÿ,
ðàñïðåäåëÿåò âûäåëÿåìûé ãðèëåì æàð, ïîçâîëÿÿ
îäíîâðåìåííî îáæàðèâàòü ïîâåðõíîñòü ïðîäóêòà è
îñóùåñòâëÿòü ïðèãîòîâëåíèÿ áëþä òàêæå â íèæíåé
÷àñòè äóõîâîãî øêàôà
Âû ìîæåòå èñïîëüçîâàòü ýòó ôóíêöèþ òàêæå â êîíöå
ïðèãîòîâëåíèÿ áëþä, òðåáóþùèõ ïîâåðõíîñòíîãî
ïîäðóìÿíèâàíèÿ, íàïðìåð, èäåàëüíî ïîäõîäèò äëÿ
çàâåðøàþùåãî ïîäðóìÿíèâàíèÿ çàïåêàíêè èç ìàêàðîí.
Ïðè èñïîëüçîâàíèè ýòîé ôóíêöèè óñòàíîâèòü
ðåøåòêó íà 2-îé èëè 3-èé óðîâåíü ñíèçó (ñìîòðåòü
òàáëèöó ïðèãîòîâëåíèÿ), ïîñëå ÷åãî óñòàíîâèòü
ïðîòèâåíü íà 1-ûé óðîâåíü ñíèçó äëÿ ñáîðà æèðà
è âî èçáåæàíèå îáðàçîâàíèÿ äûìà.
Âàæíî: èñïîëüçîâàòü ôóíêöèþ ãðèëü ñ çàêðûòîé
äâåðöåé ä ó õîâêè
äëÿ ïîëó÷åíèÿ îïòèìàëüíûõ
ðåçóëüòàòîâ è äëÿ çíà÷èòåëüíîé ýêîíîìèè ýíåðãèè
(ïðèìåðíî 10%).
Ïðè èñïîëüçîâàíèè ýòîé ôóíêöèè ðåêîìåíäóåòñÿ
óñòàíîâèòü ðóêîÿòêó òåðìîñòàòà íà 200°
C
, òàê êàê ýòà
î ï ò è ì à ë ü í à ÿ ò å ì ï å ð àò ó ð à , î á å ñ ï å÷ è â à þ ù à ÿ
í à è á î ë ü ø ó þ îòä à÷ ó í à î ñ í î â å è í ô ð à ê ð à ñ í î ãî
èçëó÷åíèÿ. Ýòî, îäíàêî, íå èñêëþ÷àåò âîçìîæíîñòü
è ñ ï î ë ü ç î â à í è ÿ á îë å å í è ç ê è õ ò å ì ï å ð à ò ó ð ,
óñòàíàâëèâàÿ ðóêîÿòêó òåðìîñòàòà íà òðåáóåìóþ
òåìïåðàòóðó.
Îïòèìàëüíûé ðåçóëüòàò ïðè èñïîëüçîâàíèè ôóíêöèè
ãðèëü ïîëó÷àåòñÿ, êîãäà ðåøåòêà óñòàíàâëèâàåòñÿ íà
âåðõíèõ óðîâíÿõ (ñìîòðåòü òàáëèöó ïðèãîòîâëåíèÿ),
ïîñëå ÷åãî äëÿ ñáîðà æèðà è âî èçáåæàíèå îáðàçîâàíèÿ
äûìà óñòàíîâèòü ïðèëàãàþùèéñÿ ïðîòèâåíü íà ñàìûé
íèæíèé óðîâåíü.
Êîíäèòåðñêàÿ âûïå÷êà
Ïðè âûïå÷êå êîíäèòåðñêèõ èçäåëèé âñåãäà ñëåäóåò
ïîìåùàòü èõ â ðàçîãðåòóþ äóõîâêó, äîæäàâøèñü
îêîí÷àíèÿ ïðåäâàðèòåëüíîãî íàãðåâà,
ñèãíàëèçèðóåìîãî âûêëþ÷åíèåì êðàñíîé ëàìïî÷êè
I
. Íå îòêðûâàòü äâåðöó äóõîâêè â ïðîöåññå âûïå÷êè
âî èçáåæàíèå îñåäàíèÿ èçäåëèÿ. Îáùèå
ðåêîìåíäàöèè:
