Mystery MCO-1508 - Инструкция по эксплуатации - Страница 13

-13-­­

руководство по эксплуатации

барбикю 1 столовая ложка, коричневого сахара соль по вкусу

Первый­этап:

В­стеклянной­u1087­посуде­примерно­25x35­см­смешать­ингредиенты­маринада.­Положить­
в­маринад­говядину­и­перемешать.­Закрыть­крышкой­и­убрать­на­ночь­в­холодильник.

Второй­этап:

Расстелить­кусок­толстой­фольги­размером­примерно­35x50­см.­Вынуть­мясо­из­маринада­
и­уложить­его­на­фольгу.­Вылить­на­мясо­примерно­0,3­стакана­маринада.­Соединить­вме-
сте­длинные­концы­фольги,­затем­-­короткие­до­получения­«запечатанного­конверта».

Третий­этап:

Установить­решетку­в­стеклянную­кастрюлю.­Положить­фольгу­с­мясом­прямо­на­решетку.­
Готовить­ 10­ минут­ при­ температуре­ 250°С.­ Затем­ готовить­ 1­ час­ при­ температуре­ 175°С.­
Вылейте­ оставшийся­ маринад­ в­ кастрюлю­ и­ потомите­ его­ на­ огне­ 10­ минут­ (или­ до­ тех­
пор,­пока­он­не­станет­густеть).­Добавить­томатный­соус,­соус­барбекю­и­сахар.­Томить­5­
минут.

Четвертый­этап:

Щипцами­осторожно­извлечь­и­развернуть­фольгу.­Вылить­на­мясо­0,3­стакана­соуса­бар-
бикью,­ снова­ закрыть­ фольгу­ и­ положить­ ее­ в­ печь.­ Готовить­ 10­ минут­ при­ температуре­
175°С.­Подавать­на­хлебе­с­остатками­соуса.

ЖарЕНаЯ свиНиНа по-китаЙски

8 порций, маринование минимум 2 часа, время приготовления 1 час 10 минут

-­

Свиное­ филе­ без­ кости­ (примерно­ 1,2­ кг).­ Маринад:­ 0,5­ стакана­ соуса­ хойсинг,­ 0,25­
стакана­ кисло-сладкого­ соуса,­ 1/2­ чайная­ ложка­ свежего­ мелко­ резанного­ имбиря,­
или­ 0,5­ чайной­ ложки­ молотого­ имбиря,­ 0,25­ стакана­ апельсинового­ сока,­ 1/2­ зубца­
чеснока,­очищенного­и­давленного.

-­

Соус:­1­стакан­холодного­куриного­бульона

1 чайная ложка кукурузного крахмала, растворенная в 1 столовой ложке воды

Первый­этап:

Срезать­излишек­жира.

Второй­этап:

Приготовить­ маринад:­ В­ большой­ стеклянной­ посуде­ смешать­ соус­ хойсинг,­ кисло-
сладкий­ соус,­ имбирь,­ чеснок­ и­ апельсиновый­ сок.­ Добавить­ свинину­ и­ перемешать.­ За-
крыть­крышкой­и­убрать­в­холодильник­минимум­на­2­часа.

Третий­этап:

Поставить­ решетку­ в­ стеклянную­ кастрюлю.­ Извлечь­ свинину­ из­ маринада,­ маринад­ со-
хранить.­ Положить­ свинину­ прямо­ на­ решетку.­ Готовить­ 1­ час­ 10­ минут­ при­ температуре­
200°С.­После­готовности­вынуть­свинину­из­аэрогриля,­подождать­10­минут­и­порезать­ее.

Четвертый­этап: