РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПОДГОТОВКЕ ПРОДУКТОВ К СУШКЕ; Продукт для сушки - Marta MFD-8015PS Dark Obsidian - Инструкция по эксплуатации - Страница 4

4 

     ПРИМЕЧАНИЕ: длительность сушки, указанная в данном руководстве, приблизительна. Она может зависеть  от температуры в  помещении, уровня влажности продуктов, толщины кусочков.   

СУШКА ФРУКТОВ: 

1.

Некоторые фрукты могут быть покрыты воском или обработаны химикатами, в этом случае их достаточно обдать кипятком, помыть в холодной проточной воде и обсушить.  

2.

Вырежьте косточки и испорченные участки. 

3.

Порежьте на кусочки 

4.

Чтобы  фрукты  не  потускнели,  опустите  нарезанные  кусочки  фруктов  в  натуральный  лимонный  или  ананасовый  сок,  оставьте  на  несколько  минут,  после  чего  немного  просушите  и 

выкладывайте на секции. 

5.

Если Вы хотите придать фруктам дополнительный приятный аромат, добавьте корицу или ванилин. 

СУШКА ОВОЩЕЙ: 

1.

Рекомндуется обдать овощи кипятком, затем промыть в холодной воде и обсушить. 

2.

Вырежьте косточки и испорченные участки. Порежьте на кусочки. 

СУШКА ТРАВ: 

1.

Рекомендуется сушить молодые листья и побеги. 

2.

После сушки следует поместить травы в бумажные пакеты или стеклянные емкости и положить в темное  прохладное место. 

  Хранение сухофруктов: 



Не кладите на хранение теплые и горячие продукты. Дайте им остыть. 



Емкости для хранения должны быть чистыми и сухими 



Для  лучшей  сохранности  высушенных  фруктов  рекомендуется  использовать  стеклянные  емкости  с  металлическими  крышками,  и  хранить  их  в  сухом  прохладном  месте  при 
температуре 5-20°С.  



На протяжении первой недели после высушивания рекомендуется проверять наличие влаги в емкости. Если она есть, значит продукты высушены недостаточно хорошо и должны быть 
высушены еще раз. 

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПОДГОТОВКЕ ПРОДУКТОВ  К СУШКЕ 

ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ ПОДГОТОВКА ФРУКТОВ К СУШКЕ



Предварительная подготовка фруктов к сушке сохраняет их натуральный цвет, вкус и аромат. 



Ниже представлены рекомендации по подготовке фруктов к сушке: 



Возьмите ¼ стакана сока (желательно натурального). Сок должен соответствовать фруктам, которые Вы подготавливаете к сушке. Например, для яблок используйте яблочный сок. 



Смешайте сок с двумя стаканами воды и поместите в эту воду предварительно заготовленные фрукты. Спустя 2 часа вытрите фрукты насухо и приступайте к сушке. 

Продукт для сушки 

Подготовка 

Консистенция после сушки 

Время сушки, час. 

АБРИКОС 

Нарезать половинками, положить срезом вверх  

мягкая  

13-28  

АНАНАС  (свежий) 

Очистить, нарезать ломтиками  

жесткая 

6-36 

БАНАНЫ 

Очистить, нарезать ломтиками (толщиной 3-4 мм) 

хрустящая 

8-38  

ВИНОГРАД 

Целиком  

 мягкая  

8-38 

ИНЖИР 

Порезать дольками. 

жесткая 

6-26 

ВИШНЯ 

Целиком 

жесткая 

8-26 

       ГРУШИ 

Почистить и порезать дольками. 

мягкая 

8-30 

ПЕРСИК 

Порезать пополам, вытащить косточку, когда фрукт 

наполовину подсохнет 

мягкая  

10-34 

ЯБЛОКИ 

Почистить, вырезать сердцевину, нарезать 

кусочками  или ломтиками 

мягкая  

4-15