К АПУСТА - BORK S511 - Инструкция по эксплуатации - Страница 51

49

К АПУСТА

С древнос ти капус та извес тна не только как 
продук т питания, но и как лекарс твенное 
рас тение. Гиппократ, Гален и многие другие 
извес тные врачи древнос ти были убеж дены 
в целебных свойс твах капус ты. в россии, 
до появления картофеля, капус та была основ-
ным продук том питания.
Этот овощ содержит много полезных д ля 
организма вещес тв: сахар, к летчатк у, пек тин, 
витамин С (в капус те его с только же, сколько 
в апельсинах и лимонах, причем он не теряется 
при хранении), в1, в2, в3, р, рр, к, U (так на-
зываемый противоязвенный фак тор), большой 
набор микроэлементов (в час тнос ти, много 

калия), фитонциды. До недавнего времени счи-
талось, что противоязвенный фак тор (витамин 
U) содержится только в капус те. Этот вита-
мин не только способс твует заживлению язв, 
но и обладает антиаллергическими свойс твами 
и оказывает противоск леротическое дейс твие. 
Свежий сок капус ты рекомендуется при 
язвенной болезни желудка и двенадцати-
перс тной кишки, при гас тритах с пониженной 
кис лотнос тью, колитах (в том чис ле язвенном), 
холецис тите, атонии кишечника. капус тный 
сок входит в сос тав диеты при лечении ожи-
рения, так как у капус ты низкая калорийнос ть. 
кроме того, в сос тав сока входит тартроновая 
кис лота, тормозящая превращение углеводов в 
жиры. в этом смыс ле капус тный сок уникален.

в народной медицине сок и кашица из ли-
с тьев капус ты применяется при лечении язв, 
мокнущих экзем, гнойных ран. Фитонциды, 
содержащиеся в капус тном соке, обладают вы-
раженным бак терицидным дейс твием. 

СОК Из К АПУСТы, КИВИ И ИМбИРя

выход продук та — примерно 3 с такана.
•  1 небольшой кочан молодой капус ты;
•  2 киви, очис тить от кожицы;
•  1 небольшой к усочек очищенного свежего 

корня имбиря (около 2 см).

Пропус тите капус т у, киви и имбирь через соко-
выжималк у. Хорошо перемешайте и подавайте 
немед ленно.