Традиционное приготовление; Рекомендации по использованию духового - Electrolux EKK 601301 W (X) - Инструкция по эксплуатации - Страница 17

electrolux 

17

Традиционное приготовление

Так как тепло поступает сверху и

с н и з у ,   п р е д п о ч т и т е л ь н ы м   я в л я е т с я
р а з м е щ е н и е   п р о д у к т о в   п о с р е д и н е
к а м е р ы   д у х о в о г о   ш к а ф а .   Е с л и   д л я
приготовления данного блюда требуется
б о л ь ш и й   н а г р е в   с в е р х у   и л и   с н и з у ,
размещайте продукты соответственно
на более верхнем или более нижнем
уровне.

П р и го т о в л е н и е   в   р е ж и м е
конвекции

Тепло передается приготовляемым

п р о д у к т а м   п о с р е д с т в о м   г о р я ч е г о
воздуха, циркуляция которого в духовом
ш к а ф у   с о з д а е т с я   в е н т и л я т о р о м ,
расположенным у его задней стенки. В
этом режиме тепло быстро и равномерно
распределяется по камере духового
шкафа, что позволяет одновременно
готовить несколько разных блюд на
различных уровнях.

В   т а к о м   р е ж и м е   п р и г о т о в л е н и я ,

вследствие удаления влаги из воздуха и
большей сухости, продукт не выделяет
запахи и ароматы и, следовательно, они
н е   с м е ш и в а ю т с я   с   з а п а х а м и   д р у г и х
продуктов.

Б л а г о д а р я   э т о й   в о з м о ж н о с т и

п р и г о т о в л е н и я   с р а з у   н а   н е с к о л ь к и х
у р о в н я х   В ы   м о ж е т е   г о т о в и т ь
одновременно до трех различных блюд,
предназначенных для немедленного
у п о т р е б л е н и я   в   п и щ у   и л и   д л я
з а м о р а ж и в а н и я .   В ы   м о ж е т е   т а к ж е
располагать продукты только на одном
уровне. В этом случае рекомендуется
помещать блюдо на более низком уровне
для облегчения контроля результатов
приготовления.

Духовой шкаф прекрасно подходит

д л я   б ы с т р о г о   р а з м о р а ж и в а н и я
продуктов, стерилизации презервов,

Рекомендации по использованию духового

шкафа

домашнего приготовления варений, а
также для сушки грибов и фруктов.

Приготовление в
многофункциональном
духовом шкафу

Данный духовой шкаф позволяет

и с п о л ь з о в а т ь   р а з л и ч н ы е   р е ж и м ы
п р и г о т о в л е н и я :   т р а д и ц и о н н о е
п р и г о т о в л е н и е ,   п р и г о т о в л е н и е   с
конвекцией и приготовление на гриле;
э т о   п о з в о л я е т   о п т и м и з и р о в а т ь
приготовление продуктов.

Э к с п л уа т а ц и я   д у хо в о г о
шкафа

Приготовление выпечки

П е р е д   н а ч а л о м   п р и г о т о в л е н и я

прогрейте духовой шкаф в течение не
м е н е е   1 0   м и н у т   ( е с л и   о т с у т с т в у ю т
п р о т и в о п о л о ж н ы е   у к а з а н и я ) .     Н е
открывайте дверцу духового шкафа при
приготовлении выпечки из дрожжевого
теста (например, пирожных и суфле);
струя холодного воздуха не даст тесту
подняться.  Для проверки готовности
выпечки вставьте в нее зубочистку;
затем выньте ее, если к зубочистке не
прилипло тесто, выпечка готова.  Перед
выполнением этой проверки подождите,
пока не пройдет по крайней мере 3/4
времени приготовления.

Помните следующее общее правило:

для приготовления блюда, хорошо

прожаренного/пропеченного снаружи и
более мягкого внутри, требуется более
н и з к а я   т е м п е р а т у р а   и   б о л е е
продолжительное время.  Наоборот, для
п р и г о т о в л е н и я   п о л н о с т ь ю
п р о ж а р е н н о г о / п р о п е ч е н н о г о   б л ю д а
т р е б у е т с я   м е н ь ш е   в р е м е н и   и   б о л е е
высокая температура.