Electrolux EKK 5023 (X) - Инструкция по эксплуатации - Страница 15

15

Êîíâåêöèîííîå ïðèãîòîâëåíèå

Ãîðÿ÷èé âîçäóõ ïîñòóïàåò ê ïèùå ïîñðåäñòâîì
âåíòèëÿòîðà, ðàñïîëîæåííîãî íà çàäíåé ñòåíêå
äóõîâîãî øêàôà. Âåíòèëÿòîð çàñòàâëÿåò ãîðÿ÷èé
â î ç ä ó õ   ö è ð ê ó ë è ð î â à ò ü   ï î   ä ó õ î â ê å   è
ïîääåðæèâàòü â íåé ðàâíîìåðíóþ òåìïåðàòóðó.
 Ýòî çíà÷èò, ÷òî íåñêîëüêî ïîðöèé îäíîãî è òîãî
æå ïðîäóêòà ìîæíî ãîòîâèòü, îäíîâðåìåííî
èñïîëüçóÿ 2 ïîëêè. Îäíàêî, áëþäî íà âåðõíåé
ïîëêå ìîæåò ïîäðóìÿíèòüñÿ ÷óòü áûñòðåå, ÷åì
íà íèæíåé.
Ñìåøåíèÿ çàïàõîâ è âêóñîâ áëþä íå ïðîèñõîäèò.

 Êàê ïîëüçîâàòüñÿ êîíâåêöèåé

1. Ïîâåðíèòå ðó÷êó óïðàâëåíèÿ ôóíêöèÿìè

äóõîâêè íà

   .

2. Óñòàíîâèòå ðó÷êó òåðìîñòàòà íà íóæíîå

çíà÷åíèå òåìïåðàòóðû.

Ïðèãîòîâëåíèå ñ âåíòèëÿòîðîì

Âîçäóõ âíóòðè äóõîâêè íàãðåâàåòñÿ ñ ïîìîùüþ
íàãðåâàòåëüíîãî ýëåìåíòà, ðàñïîëîæåííîãî
âîêðóã âåíòèëÿòîðà çà çàäíåé ïàíåëüþ äóõîâêè.
 å í ò è ë ÿ ò î ð   ç à ñ ò à â ë ÿ å ò   ã î ð ÿ ÷ è é   â î ç ä ó õ
öèðêóëèðîâàòü ïî äóõîâêå è ïîääåðæèâàòü â íåé
ðàâíîìåðíóþ òåìïåðàòóðó.
Ïðåèìóùåñòâà êîíâåêöèîííîãî ïðèãîòîâëåíèÿ:

Áûñòðûé ðàçîãðåâ äóõîâêè

Òàê êàê â ðåæèìå êîíâåêöèè äóõîâêà áûñòðî
íàãðåâàåòñÿ äî íóæíîé òåìïåðàòóðû, íåò îñîáîé
íåîáõîäèìîñòè ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåâàòü
äóõîâêó, õîòÿ âàì ìîæåò ïîíàäîáèòüñÿ 5-7
ä î ï î ë í è ò å ë ü í û õ   ì è í ó ò   ä ë ÿ   ç à â å ð ø å í è ÿ
ïðèãîòîâëåíèÿ. Ïðè ïðèãîòîâëåíèè ïî ðåöåïòàì,
òðåáóþùèì âûñîêîé òåìïåðàòóðû, íàïðèìåð,
äëÿ âûïå÷êè õëåáà, ïèðîæíûõ, ëåïåøåê, ñóôëå
è   ò. ä . ,   ð åç óë üòàò   áóä åò   ë ó ÷ ø å ,   å ñ ë è   â û
ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðååòå äóõîâêó.

Áîëåå íèçêàÿ òåìïåðàòóðà

Ïðè êîíâåêöèîííîì ïðèãîòîâëåíèè òðåáóþòñÿ
á î ë å å   í è ç ê è å   ò å ì ï å ð à ò ó ð û ,   ÷ å ì   ï ð è
ïðèãîòîâëåíèè â îáû÷íîé äóõîâêå.

Í å   çà áóä üò å   â í åñ ò è   ï î ï ð à â ê ó   â   Â à ø è
ðåöåïòû, ñíèçèâ òåìïåðàòóðó ïðèãîòîâëåíèÿ
íà 20-25°Ñ ïî ñðàâíåíèþ ñ òðàäèöèîííûì
ïðèãîòîâëåíèåì.

 Ïîëåçíûå ñîâåòû

Ïîëîæåíèå ïîëîê íå èãðàåò ñóùåñòâåííîé
ðîëè, íî íóæíî ñëåäèòü çà òåì, ÷òîáû ïîëêè
áûëè ðàññòàâëåíû ðàâíîìåðíî.
Ïðè ïðèãîòîâëåíèè â êîíâåêöèîííîé äóõîâêå
áîëåå îäíîãî áëþäà, ðàññòàâëÿéòå áëþäà ïî
îäíîìó ïî öåíòðó ïîëêè, à íå ïî íåñêîëüêî
áëþä íà îäíîé ïîëêå.
Ïðè ïîëíîì çàïîëíåíèè äóõîâêè, âîçìîæíî,
â à ì   ï î ò ð å á ó å ò ñ ÿ   ó â å ë è ÷ è ò ü   â ð å ì ÿ
ïðèãîòîâëåíèÿ áëþä.
Âû ìîæåòå ïîëîæèòü îäíó ïîëêó íà äíî
äóõîâêè. Òåïåðü òóäà ìîæíî ñòàâèòü áëþäà,
òàê êàê áóäåò îáåñïå÷åíà öèðêóëÿöèÿ âîçäóõà
âîêðóã áëþäà. Íåïîñðåäñòâåííî íà äíî
äóõîâêè áëþäà ñòàâèòü íåëüçÿ!
Åñëè âû çàïîëíèëè äóõîâêó îäèíàêîâûìè
áëþäàìè, íàïðèìåð, íåñêîëüêî îäèíàêîâûõ
ïðîòèâíåé ñ áóëî÷êàìè, òî èõ ìîæíî ãîòîâèòü
è âûíèìàòü îäíîâðåìåííî. Íî åñëè âû
ãîòîâèòå â ïîñóäå ðàçëè÷íîé ôîðìû èëè
ð à ç ë è ÷ í û å   â è ä û   ï ð î ä ó ê ò î â ,   í à ï ð è ì å ð ,
îäíîâðåìåííî ïå÷åòå ïå÷åíüå è ïèðîãè, îíè
ïðèãîòîâÿòñÿ â ðàçíîå âðåìÿ, è âûíèìàòü èõ
èç äóõîâêè íóæíî ïî ìåðå ïðèãîòîâëåíèÿ.
Âû ìîæåòå èñïîëüçîâàòü êîíâåêöèþ äëÿ
ðàçîãðåâàíèÿ çàìîðîæåííûõ ïðîäóêòîâ, áåç
í å î á õ î ä è ì î ñ ò è   è õ   ñ í à ÷ à ë à   î ò ò à è â à ò ü ,
í à ï ð è ì å ð ,   ô ð ó ê ò î â û å   ï è ð î ã è ,   ï è ð î ã è   â
ôîðìàõ, ñîñèñêè â òåñòå è äðóãóþ ìåëêóþ
âûïå÷ê ó. Èñïîëüçóéòå òåìïåðàòóðó 190-
200°Ñ, ðàçîãðåâàíèå îáû÷íî äëèòñÿ 20-40
ì è í ó ò   ( â   ç à â è ñ è ì î ñ ò è   î ò   ê î ë è ÷ å ñ ò â à
ïðîäóêòîâ â äóõîâêå).
Îïðåäåëèòü óñòàíîâêè, ñîîòâåòñòâóþùèå
â à ø è ì   ë è ÷ í û ì   ï ð å ä ï î ÷ ò å í è ÿ ì   â
ï ð è ã î ò î â ë å í è è ,   Â à ì   ó ä à ñ ò ñ ÿ   ò î ë ü ê î   í à
ñ î áñ ò â å í í î ì   î ï û ò å .   Òå ì ï å ð àò ó ð í û å
çíà÷åíèÿ â èíñòðóêöèè ïðèâîäÿòñÿ äëÿ
îðèåíòèðà. Âîçìîæíî, âàì ïðèäåòñÿ ãäå-òî
óâåëè÷èòü òåìïåðàòóðó, à â êàêîì-òî ñëó÷àå
óìåíüøèòü.

Ðàâíîìåðíîå íàãðåâàíèå ïðè âûïå÷êå

Ï ð è   è ñ ï î ë ü ç î â à í è è   ê î í â å ê ö è è   ä ó õ î â ê à
ïðîãðåâàåòñÿ ðàâíîìåðíî íà âñåõ óðîâíÿõ. Ýòî
çíà÷èò, ÷òî íåñêîëüêî ïîðöèé îäíîãî è òîãî æå
ï ð î ä ó ê ò à   ì î æ í î   ã î ò î â è ò ü ,   î ä í î â ð å ì å í í î
èñïîëüçóÿ 2 ïîëêè. Îäíàêî, áëþäî íà âåðõíåé
ïîëêå ìîæåò ïîäðóìÿíèòüñÿ ÷óòü áûñòðåå, ÷åì
íà íèæíåé.
Ñìåøåíèÿ çàïàõîâ è âêóñîâ áëþä íå ïðîèñõîäèò

 Ïðèãîòîâëåíèå ñ âåíòèëÿòîðîì

1. Ïîâåðíèòå ðó÷êó óïðàâëåíèÿ ôóíêöèÿìè

äóõîâêè íà

   .

2. Óñòàíîâèòå ðó÷êó òåðìîñòàòà íà íóæíîå

çíà÷åíèå òåìïåðàòóðû.