Жарка в режиме «Верхний + нижний нагрев» - Electrolux EKC 6450 AOX - Инструкция по эксплуатации - Страница 23

Вид выпечки

Положение против‐

ня

Температура, °C

Время в мин.

Сырный торт (чиз‐

кейк)

1 - 2

140 - 160

60 - 90

Яблочный пирог, за‐

крытый

1 - 2

150 - 170

50 - 60

Овощной пирог

1 - 2

160 - 180

50 - 60

Пресный хлеб

2 - 3

230 - 250 

2)

10 - 20

Открытый слоеный

пирог

2 - 3

160 - 180 

2)

45 - 55

Эльзасский пирог

«Фламмкухен»

2 - 3

230 - 250 

2)

12 - 20

Пироги

2 - 3

180 - 200 

2)

15 - 25

1) Используйте сотейник

2) Предварительно разогрейте духовой шкаф

10.6 Обжаривание

Посуда для жарки
• Для жарки использовать жаростойкую ку‐

хонную посуду (см. инструкции изготовите‐

ля).

• Большие куски мяса можно жарить непос‐

редственно в сотейнике (если прибор им

укомплектован) или на решетке над сотей‐

ником.

• Постные куски мяса жарить в сотейнике

под крышкой. Тогда мясо будет более соч‐

ным.

• Для получения поджаристой корочки все

виды мяса можно жарить в сотейнике без

крышки.

10.7 Жарка в режиме «Верхний + нижний нагрев» 

Говядина

Вид мяса

Количество

Положение про‐

тивня

Температура,

°C

Время в мин.

Тушеное мясо

1-1,5 кг

1

200 - 230

105 - 150

Ростбиф или

филе: с кровью

на см толщины

1

230 - 250

1)

6 - 8

Ростбиф или

филе: средней

прожаренности

на см толщины

1

220 - 230

8 - 10

Ростбиф или

филе: хорошей

прожаренности

на см толщины

1

200 - 220

10 - 12

1) Предварительно разогрейте духовой шкаф

РУССКИЙ

23