Традиционное выпекание на одном уровне - Electrolux EKC 6450 AOX - Инструкция по эксплуатации - Страница 20

10.4 Традиционное выпекание на одном уровне 

Выпечка в формах

Вид выпечки

Положение против‐

ня

Температура, °C

Время в мин.

Пирог-кольцо или

бриошь

2

160 - 180

50 - 70

Бисквит «Мадера»/

фруктовый торт

1 - 2

150 - 170

50 - 90

Fatless sponge cake

3

170 

1)

25 - 40

Коржи для открыто‐

го пирога из песоч‐

ного теста

2

190 - 210 

1)

10 - 25

Коржи для открыто‐

го пирога из бис‐

квитного теста

2

170 - 190

20 - 25

Apple pie (2 формы

Ø 20 см, устано‐

вленные по диагона‐

ли)

1 - 2

180

60 - 90

Открытый пикант‐

ный пирог (напри‐

мер, мини-пиццы)

1

180 - 220

35- 60

Сырный торт (чиз‐

кейк)

1 - 2

160 - 180

60 - 90

1) Предварительно разогрейте духовой шкаф

Торты/выпечка/хлеб на противнях

Вид выпечки

Положение против‐

ня

Температура, °C

Время в мин.

Батон-плетенка/ба‐

тон-венок

2

170 - 190

40 - 50

Рождественские ко‐

врижки

2

160 - 180 

1)

50 - 70

Хлеб (ржаной):

1.

Первая часть

процесса выпе‐

кания.

2.

Вторая часть

процесса выпе‐

кания.

1 - 2

1.

230 

1)

2.

160 - 180 

1)

1.

20

2.

30 - 60

Пирожные со

взбитыми сливками/

эклеры

3

190 - 210 

1)

20 - 35

20 www.electrolux.com