Bosch PKC 875N34D - Инструкция по эксплуатации - Страница 21

Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.

20

Никогда  не  оставляйте  жир  на  огне  без  при-

смотра – опасность пожара!

Жарение 

во фритюре

Фритюр

Для  приготовления  во  фритюре  используйте 

только  подходящее  масло  или  жир,  напри-

мер, растительное масло.

Жир в бруске следует разрезать на маленькие 

кусочки.  Убедитесь,  что  в  посуде  находится 

достаточное  количество  жира.  Минимальный 

уровень жира или масла – на два пальца.

Неподходящий жир

Не  подходят  жировые  смеси,  например,  рас-

тительное  масло  с  жиром  или  смесь  различ-

ных видов жира. Горячий фритюр может вспе-

ниться и перелиться через край.

Нагревание жира

1.

  Нагревайте  жир  в  кастрюле  с  крышкой. 

Когда  раздается  сигнал,  фритюр  готов. 

Теперь Вы можете готовить во фритюре.

Жаренье во фритюре

Обжаривайте во фритюре всегда без крышки.

2. 

 Заложите первую порцию и обжаривайте.

3.

  Выньте готовый продукт.

Если  символ  температуры  не  горит,  жир 

достаточно  нагрет  для  обжаривания  сле-

дующей  порции.  Если  символ  темпера-

туры  горит,  не  закладывайте  следующую 

порцию,  пока  не  раздастся  сигнал,  и  сим-

вол температуры  не погаснет.

4.

  Обжарьте следующую порцию.

Указания

Продукты  глубокой  заморозки  обжаривайте 

небольшими  порциями.  В  противном  слу-

чае фритюр будет слишком быстро остывать. 

Пример: картофель фри глубокой заморозки – 

1,5 л  фритюра  на  порцию  150  г  картофеля 

фри.