Гриль; пробы готовности - Miele DGC 7860 X - Инструкция по эксплуатации - Страница 158

Гриль

158



Опасность получения травм

из-за горячих поверхностей.
Если вы откроете дверцу во время
приготовления на гриле, элементы
управления станут очень горячи-
ми.
В процессе приготовления на гри-
ле держите дверцу закрытой.

Указания по приготовлению
на гриле

– Предварительный нагрев в режиме

гриля не требуется. Поместите
приготавливаемый продукт в хо-
лодную рабочую камеру.

– Используйте универсальный про-

тивень с лежащей на нём решёт-
кой.

– При приготовлении рыбы положите

кусок бумаги для выпечки, вы-
резанный по размеру блюда.

– При приготовлении на гриле высо-

ких продуктов, например, полови-
нок цыплят, используйте уровни 2
или 3, а при приготовлении плос-
ких продуктов, например, стейков,
— уровень 4.

– Поверните продукт по истечении

²/₃ времени приготовления. Исклю-
чение: рыбу переворачивать не
нужно.

Рекомендации по приготов-
лению на гриле

– Нежирное мясо замаринуйте или

смажьте растительным маслом.
Другие жиры быстро темнеют или
дымятся.

– Перед приготовлением на гриле

нарежьте колбаски поперек.

– Следите, чтобы ломтики продукта

были примерно одинаковой толщи-
ны, тогда слишком большой разни-
цы в продолжительности приготов-
ления на гриле не будет.

– Для 

пробы готовности

 мяса на-

жмите на него ложкой. Так вы смо-
жете определить степень его го-
товности.

–

прожарка «с кровью»

Если мясо ещё очень эластич-
ное, значит внутри оно ещё
красное.

–

средняя прожарка

Если мясо немного «поддаётся»,
значит внутри оно розовое.

–

полная прожарка

Если мясо почти не «поддаётся»,
значит оно прожарилось.

– Если поверхность довольно боль-

ших кусков мяса уже сильно под-
румянилась, но внутри мясо ещё
не готово, разместите продукт на
более низком уровене или готовьте
дальше на более низкой ступени
гриля.