Приготовление кеббе; Приготовление сосисок - Saturn ST-FP1094 - Инструкция по эксплуатации - Страница 10

19

Приготовление кеббе 

Рецепт 
Фарш 
Баранина

100 г. 

Оливковое масло            1 1/ст. ложки 
Лук (мелко порезанный)1 1/ ст. ложки 
Специи

по вкусу

Соль 

по вкусу

Мука

1 1/ст. ложки 

u 

Пропустите баранину через мясорубку 1 раз или дважды.

u 

Поджарьте лук до золотистой корочки и добавьте в баранину, 
а также специи, соль и муку. 

Начинка кеббе 
Нежирное мясо                      450 г 
Мука                                        150-200 г 
Специи                                    по вкусу 
Мускатный орех (мелко нарезанный) 1 
Молотый красный перец по вкусу 
Перец                                по вкусу

u 

Пропустите мясо через мясорубку три раза и перемешайте 
все ингредиенты в миске. При большем количестве мяса и 
меньшем добавлением муки начинка кеббе получается 
улучшенной консистенции и вкуснее

u 

Три раза пропустите смесь через мясорубку.

20

u 

Разберите мясорубку, выполнив в обратном порядке шаги 
5-3, снимая по очереди дисковый и режущий ножи.

u 

Вставьте насадки для кеббе на вал шнека мясорубки, точно 
размещая их на пазах (рис.8).

u 

Завинтите накатную гайку. Не затягивайте чрезмерно 
накатную гайку (рис.9).

u 

Приготовьте 
начинку 
кеббе 
цилиндриче 
ской формы 
(рис.10).

u 

Сформируйте кеббе как показано на рисунке выше и 
зажарьте.

Приготовление сосисок

u 

Перед началом приготовления сосисок соберите мясорубку 
согласно этой схеме (рис.11).