ЛЕПСЕ Гамма-7-01-04 - Инструкция по эксплуатации - Страница 12

12 

НАСАДКА ДЛЯ ПРОФИЛИРОВАНИЯ 

ПЕЛЬМЕННОГО ТЕСТА

Подготовка к работе.

Порядок сборки показан на рисунке 9. При 

сборке используйте

приставку

-

мясорубку, на шнек которой вместо 

ножа и решетки наденьте насадку, паз

которой совместите с выступом 

на корпусе и закрепите гайкой. Насадку лучше устанавливать широ-

кой стороной щели наружу. Затяжку гайки подберите опытным путем 

так, чтобы шнек свободно вращался и в то же время не имел значи-

тельного осевого люфта.

Порядок работы.

Замесите пельменное тесто, отрежьте неболь-

шой кусок, скатайте колбаской и подавайте в горловину приставки

-

мясорубки. Через прорезь насадки пойдет полоса толщиной 1…1,5 мм. 

При получении полосы теста нужной длины выключите мясорубку, 

оторвите полосу, чуть

-

чуть подкатайте, если Вам нужен более тонкий 

сочень и можете стряпать пельмени. Получившиеся обрезки соедини-

те со следующей порцией теста и вновь пропустите через насадку

. 

При использовании этим устройством отходов теста практически не 

бывает, так как шнек дополнительно промешивает тесто вместе с об-

резками.

Старайтесь избегать длительного простаивания мясорубки во вре-

мя работы, так как тесто может подсохнуть в тонкой щели

насадки и 

дальнейшее прохождение теста

затрудняется. Потребуется разборка и 

очистка насадки от засохшего теста.

Рекомендуется работать на 

II-III 

скорости.