Tefal Essential RK321A32 - Инструкция по эксплуатации - Страница 41

41

RU

ВЫБОР ИНГРЕДИЕНТОВ ДЛЯ ЙОГУРТА
Молоко

Какое молоко использовать?

Все наши рецепты (за исключением отдельно обозначенных 

случаев) подразумевают использование коровьего молока. Можно  

использовать растительное молоко, например соевое, а также овечье 

или козье, но в этом случае плотность йогурта может измениться в 

зависимости от используемого молока. Непастеризованное молоко, 

молоко с длительным сроком хранения, а также все вышеуказанные 

виды молока подходят для использования в данном устройстве:

• 

Стерилизованное молоко с длительным сроком хранения:

Ультрапастеризованное цельное молоко обеспечит приготовление 

густого йогурта. Полуобезжиренное молоко сделает йогурт менее 

густым. Однако можно использовать полуобезжиренное молоко и 

добавить в него одну или две чашки сухого молока.

• 

Пастеризованное молоко:

 при использовании этого молока 

йогурт получается более кремообразным, с небольшой пленкой 

сверху.

• 

Непастеризованное молоко (фермерское молоко):

 его следует 

прокипятить. Также рекомендуется кипятить его продолжительное 

время. Опасно использовать такое молоко без кипячения. Затем 

такое молоко необходимо охладить, прежде чем использовать 

в устройстве. Не рекомендуется выполнять культивирование, 

используя йогурт, приготовленный на непастеризованном молоке.

• 

Сухое молоко:

 при использовании сухого молока йогурт 

получится гораздо более кремообразным. Следуйте инструкциям, 

приведенным на упаковке производителя молока.

Выбирайте цельное молоко, лучше ультрапастеризованное 

молоко с длительным сроком хранения.

Непастеризованное (свежее) и пастеризованное молоко следует 

прокипятить, а затем охладить и удалить пенку.