Polaris PMC 0576ADS - Инструкция по эксплуатации - Страница 36

35 

Гарячий шоколад 

15 хвилин / 100ºС 

10-30 хвилин, крок 5 хвилин 
102-106 градусів з кроком 2 градуси 

Закрита 

Так 

Крупа 

40 хвилин / 115ºС 

20 хвилин – 2 години, крок 5 хвилин 

Закрита 

Так 

Молочна каша 

1 година / 95ºС 

10 хвилин – 1 година 30 хвилин, крок 5 
хвилин 

Закрита 

Так 

Хліб 

1 етап 

2 години / 35ºС 

30 хвилин – 2 години 30 хвилин, крок 5 
хвилин 

Закрита 

Так 

2 етап 

1 година / 145ºС 

30 хвилин – 2 години, крок 5 хвилин 

Соте 

2 години / 90ºС 

1 – 8 годин, крок 30 хвилин 

Закрита 

Так 

Випічка 

1 година / 130ºС 

30 хвилин – 3 години 30 хвилин, крок 10 
хвилин 

Закрита 

Так 

Паста 

8 хвилин / 105-115ºС 

5 – 20 хвилин, крок 1 хвилина 

До закипання води 

закрита, потім відкрита 

Так 

Запікання 

30 хвилин / 145ºС 

10 хвилин –2 години 30 хвилин, крок 5 
хвилин  

Закрита 

Так 

Йогурт 

8 годин / 38-42ºС 

4 – 12 годин, крок 30 хвилин 

Закрита 

Так 

Глінтвейн 

30 хвилин / 65ºС 

20 – 40 хвилин, крок 5 хвилин  

Закрита 

Так

Розігрівання 

20 хвилин / 105ºС 

10 хвилин – 1 година, крок 5 хвилин 

Закрита 

Так 

*У програмах, в котрих можна вручну налаштувати температуру, користувач сам задає необхідну температуру вручну, при цьому готовність страви напряму  залежить від правильності вибору 
температури та часу приготування. 
Налаштування температури в автоматичних програмах зазначені для довідки, вони змінюються у процесі приготування автоматично без участі користувача. 

При цьому в різні моменти виконання програми (залежно від вмісту чаші), температура може відрізнятися від довідкового значення, котре було встановлено. 

Наприклад:

 при заданій температурі 115 ºC та наявності рідини у чаші, при виконанні замірів температура у чаші не перевищить значення 100 ºC (точка кипіння води), кипіння води при цьому буде 

інтенсивним. Різниця між заданим і реальним значеннями температури не свідчить про несправність приладу. 
Якщо програма передбачає варіння (роботу з водою), тоді у разі википання або відсутності води у чаші програма автоматично скидається, оскільки температура дна чаші перевищує значення порогу 
безпеки для цієї програми. Скидання програми без води - нормальна реакція системи захисту. 

Проводячи вимірювання, слід враховувати наступне: 



Точка заміру температури знаходиться у центрі дна чаші, встановленої у прилад, вимірювання

здійснюється закріпленим датчиком (термопарою) при закритій кришці приладу. 



Для правильної оцінки значення необхідно здійснювати вимірювання протягом усього часу виконання програми з інтервалом 30 сек. між вимірюваннями. 



На основі отриманих значень будується діаграма залежності температури від часу, знаходиться відрізок, на котрому температура змінюється циклічно при відносно незмінних максимальних 
і мінімальних значеннях (відрізок термостатування). 



Довідкове значення температури буде знаходитися між виміряним мінімальним і максимальним значенням на відрізку термост атування. 

Проводячи вимірювання, слід враховувати особливості автоматичних програм: 



якщо програма розрахована на роботу з рідиною (водою), то,  проводячи вимірювання, необхідно налити в чашу 1 л води. 



якщо програма розрахована на роботу без води, тоді вимірювання

необхідно здійснювати з порожньою чашею. 

У разі, коли в чаші знаходяться продукти, вимірянні

значення можуть відрізнятися від довідкових через наявність у продуктах різного вмісту рідини (води), кипіння котрої не дозволяє температурі в 

точці заміру піднятися вище 100 ºC відповідно до законів фізики. 

Для отримання значень, близьких до реально налаштованих, слід використовувати рідини з температурою кипіння, що перевищує задане довідкове значення (наприклад, олію), з масою, 
еквівалентною масі продукту.