Mystery MCM-5014 - Инструкция по эксплуатации - Страница 32

-32-­­

РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ

ЖАРенАя СВИнИнА ПО-КИТАЙСКИ

8 порций, маринование минимум 2 часа, время приготовления 1 час 10 минут

ингредиенты:

-­

Свиное­ филе­ без­ кости­ (примерно­ 1,2­ кг).­ Маринад:­ 0,5­ стакана­ соуса­ хойсинг,­ 0,25­
стакана­ кисло-сладкого­ соуса,­ 1/2­ чайная­ ложка­ свежего­ мелко­ резанного­ имбиря,­
или­ 0,5­ чайной­ ложки­ молотого­ имбиря,­ 0,25­ стакана­ апельсинового­ сока,­ 1/2­ зубца­
чеснока,­очищенного­и­давленного.

-­

Соус:­

•­

1­стакан­холодного­куриного­бульона

•­

1­чайная­ложка­кукурузного­крахмала,­растворенная­в­1­столовой­ложке­воды

Приготовление:

Первый­этап:

Срезать­излишек­жира.

второй­этап:

Приготовить­ маринад:­ в­ большой­ стеклянной­ посуде­ смешать­ соус­ хойсинг,­ кисло-
сладкий­ соус,­ имбирь,­ чеснок­ и­ апельсиновый­ сок.­ Добавить­ свинину­ и­ перемешать.­ За-
крыть­крышкой­и­убрать­в­холодильник­минимум­на­2­часа.

третий­этап:

Поставить­решетку­в­кастрюлю.­извлечь­свинину­из­маринада,­маринад­сохранить.­Поло-
жить­свинину­на­решетку.­Готовить­1­час­10­минут­в­режиме­"Обжаривание".­После­готов-
ности­вынуть­свинину­из­кастрюли,­подождать­10­минут­и­порезать­ее.

Четвертый­этап:

Для­приготовления­соуса­необходимо­вылить­в­кастрюлю­остаток­маринада,­добавить­бу-
льон­и­крахмал.­томить­15­минут­в­режиме­"тушение".­

Пятый­этап:

Порезать­свинину­на­кусочки­по­0,6­см,­выложить­их­на­блюдо.­Полить­теплым­соусом.