Mystery MCM-5014 - Инструкция по эксплуатации - Страница 31

-31-­­

РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ

бАРбеКЮ Из ГОВяДИнЫ «WESTERN»

4-6 порций, маринование минимум 4 час, лучше - оставить на всю ночь, время приготов-
ления 1 час 20 минут

ингредиенты:

-­

0,5-1­кг­небольших­кусочков­филе­или­грудинки­без­косточек

-­

Маринад:­ 0,5­ стакана­ яблочного­ уксуса,­ 0,5­ стакана­ воды,­ 1­ столовая­ ложка­ расти-
тельного­масла,­2­столовых­ложки­сухого­лука­или­1­небольшая­тонко­порезанная­лу-
ковица,­1­столовая­ложка­приправы­перец­с­лимоном,­0,5­стакана­консервированного­
томатного­соуса

-­

Соус­барбекю:­

•­

остаток­маринада

•­

1­стакан­консервированного­томатного­соуса­0,5­стакана,­концентрированного­соуса­
барбикю­1­столовая­ложка,­коричневого­сахара­соль­по­вкусу

Приготовление:

Первый­этап:

в­ посуде­ смешать­ ингредиенты­ маринада.­ Положить­ в­ маринад­ говядину­ и­ перемешать.­
Закрыть­крышкой­и­убрать­на­ночь­в­холодильник.

второй­этап:

расстелить­кусок­толстой­фольги­размером­примерно­35x50­см.­вынуть­мясо­из­маринада­
и­уложить­его­на­фольгу.­вылить­на­мясо­примерно­0,3­стакана­маринада.­Соединить­вме-
сте­длинные­концы­фольги,­затем­-­короткие­до­получения­«запечатанного­конверта».

третий­этап:

установить­ решетку­ в­ кастрюлю.­ Положить­ фольгу­ с­ мясом­ на­ решетку.­ Готовить­ 10­ ми-
нут­в­режиме­"Гриль".­Затем­готовить­1,5­часа­в­режиме­"тушение".­вылейте­оставшийся­
маринад­в­кастрюлю­и­потомите­его­10­минут­(или­до­тех­пор,­пока­он­не­станет­густеть).­
Добавить­томатный­соус,­соус­барбекю­и­сахар.­томить­5­минут.

Четвертый­этап:

Щипцами­осторожно­извлечь­и­развернуть­фольгу.­вылить­на­мясо­0,3­стакана­соуса­бар-
бикью,­снова­закрыть­фольгу­и­положить­на­решетку.­Готовить­10­минут­в­режиме­"Обжа-
ривание".­Подавать­на­хлебе­с­остатками­соуса.