Mystery MCM-1018 - Инструкция по эксплуатации - Страница 58

-58-­­

РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ

47. Каре ягненка с жаренным молодым картофелем и клюквенным соусом

Ингредиенты:
-­8­шт.каре­ягненка
-­12­шт.­молодого­картофеля
-­500­мл.­красного­вина
-­500­мл.­говяжьего­бульона
-­1­банка­клюквенного­соуса
-­100­мл.­марокканской­приправы­(20­мл.­тмина,­50­мл.­молотого­кориандра,­­

­

­­­10­мл.­корицы,­5­мл.­молотой­гвоздики,­5­мл.­измельченного­имбиря,­5­мл.­кардамона,­­
­­­5­мл.­мускатного­ореха)
-­6­шт.­моркови
-­2­головки­репчатого­лука
-­5­мл.­измельченного­чеснока­(свежего)
-­Свежий­розмарин
-­Оливковое­масло

Приготовление:
Натрите­каре­ягненка­марокканской­приправой.­выберите­режим­"Обжаривание".­Налей-
те­в­мультиварку­немного­оливкового­масла­и­обжарьте­мясо­с­обеих­сторон­до­золотисто-
коричневого­ цвета,­ затем­ добавьте­ к­ нему­ измельченный­ чеснок,­ красное­ вино,­ бульон­ и­
веточки­розмарина.
выберите­режим­"Обычное­приготовление".­тушите­каре­ягненка­­при­закрытой­крышке­в­
течение­ 30­ минут,­ затем­ поместите­ в­ мультиварку­ ­ разрезанный­ пополам­ картофель,­ лук­
и­морковь,­разрезанные­на­4­части­и­тушите­все­при­закрытой­крышке­25­минут­до­готов-
ности­картофеля.­выложите­мясо­и­картофель­на­тарелку­,­оставшийся­соус­в­мультиварке­
кипятите­на­медленном­огне­в­течение­5­минут,­затем­добавьте­клюквенный­соус­и­дове-
дите­его­до­кипения.­Добавьте­5­мл.­оливкового­масла,­немного­кукурузного­крахмала­для­
получения­густой­консистенции­соуса.

Сервировка:
в­центр­тарелки­­поместите­картофель­и­овощи,­сверху­положите­мясо­и­полейте­соусом.­
украсьте­блюдо­веточками­свежей­мяты­и­розмарина.