Kuppersbusch EMW 8604.0 E - Инструкция по эксплуатации - Страница 6

27 

Description of the Microwave Oven 

The advantages of a microwave oven: 

In  a  conventional  oven  the  heat  radiated  by  the 
resistances  or  gas  burners,  slowly  penetrates  the 
food  from  the  outside  to  the  inside.  There  is, 
therefore, a great loss of energy in the heating of the 
air, oven components and recipients. 

On  the  other  hand,  in  microwave  ovens  the  heat  is 
generated  in  the  interior  of  the  food  itself,  heating  it 
from  the  inside  outwards.  There  is  therefore  no  loss 
of  energy  as  the  air,  interior  walls  of  the  oven  and 
recipients  (when  adequate)  do  not  heat  up  with 
microwaves. 

In  short,  microwave  ovens  have  the  following 
advantages: 

1. Save  on  cooking  time:  in  general  there  is  a  3/4 

reduction  of  the  cooking  time  than  with 
conventional methods. 

2. Ultra-quick  defrosting  that  prevents  bacteria 

development. 

3. Electricity saving. 

4. Maintaining  the  nutritive  value  of  the  food  due 

to the cooking time reduction. 

5. Easy cleaning. 

How the microwave oven works 

In  the  microwave  oven  there  is  a  high  voltage  valve 
called  "Magnetron"  that  converts  electric  energy  to 
microwave energy. These electromagnetic waves are 
conducted  to  the  inside  of  the  oven  cavity  by  means 
of  wave-guide  and  spread  by  a  mode  stirrer  or  by  a 
turntable. 

Inside  the  oven  the  microwaves  spread  out  in  all 
directions  and  are  reflected  by  the  metallic  walls, 
penetrating the food evenly.