KitchenAid 5KFPM775EAC - Инструкция по эксплуатации - Страница 17

17 

Советы по обработке пищевых продуктов 

РАБОТА С УНИВЕРСАЛЬНЫМ 
НОЖОМ

Для измельчения чеснока, свежих трав или овощей в 
небольшом количестве: 

 
Продукты подаются через загрузочную воронку во 
включенный кухонный комбайн и мелко измельчаются. 
Для обеспечения наилучших результатов трава и 
поверхность рабочей чаши должны быть сухими.  

Для измельчения орехов или для приготовления 
орехового масла: 

 
Измельчите до нужной степени помола одну порцию 
орехов из расчета максимального веса 375 г (3 чашки), 
включая режим "Pulse" несколько раз на короткое время 
(1-

2 секунды). Для грубого помола измельчайте за один 

раз меньшее количество орехов, включая режим "Pulse" 
несколько раз на короткое время (1-2 секунды). Для 
более тонкого помола включайте режим "Pulse" большее 
число раз. Для приготовления орехового масла 
измельчайте орехи в непрерывном режиме до получения 
однородной массы. Готовый продукт уберите в 
холодильник. 

 
Для приготовления рубленого сырого или 
приготовленного мяса, мяса птицы или 
морепродуктов: 
 

Данные продукты должны быть сильно охлажденными. 
Нарежьте мясо на кубики размером 2,54 см. 
Измельчайте порциями максимальным весом 450 г до 
нужного размера, включая режим "Pulse" несколько раз 
на короткое время (1-2 секунды). При необходимости 
очистите стенки чаши скребком. 
 

Для измельчения хлеба, печенья или крекеров: 

 
Поломайте данные продукты на кусочки размером от 3,8 
до 5 см и измельчайте их до тонкого помола. Более 
крупные куски сначала измельчите, включая режим 
"Pulse" 2-

3 раза на короткое время (1-2 секунды), затем 

измельчайте до тонкого помола. 
 

Для растапливания шоколада согласно рецепту: 

 
Уложите шоколад в рабочую чашу, насыпьте в нее сахар 
и мелко измельчите. Подогрейте жидкость согласно 
рецепту. При работающем комбайне влейте горячую 
жидкость через загрузочную воронку и продолжайте 
обработку до получения однородной массы. 

Для измельчения свежих фруктов или овощей: 

 
Очистите фрукты или овощи от кожуры, удалите 
сердцевину и/или семена. Нарежьте на дольки размером 
2,54 

– 3,81 см. Измельчите до необходимого размера, 

включая режим "Pulse" несколько раз на короткое время 
(на 1-2 секунды). При необходимости очистите стенки 
чаши скребком. 
 

Для приготовления пюре из фруктов и овощей, 
подвергнутых тепловой обработке (за исключением 
картофеля): 

 
На одну чашку продукта добавьте 60 мл (¼ чашки) 
жидкости по рецепту и измельчайте, включая на 
короткое время режим "Pulse", до измельчения на 
мелкие кусочки. Затем измельчайте в непрерывном 
режиме до нужной консистенции. При необходимости 
очистите стенки чаши скребком. 
 

Для приготовления картофельного пюре: 
 

Установите чашу шеф-повара (модель 5KFPM776) в 
рабочую чашу. Используя дисковый нож для шинковки, 
измельчите горячий отварной картофель. Извлеките 
чашу шеф-повара с измельченным картофелем. 
Установите в рабочую чашу универсальный нож и 
поместите в нее измельченный картофель, кусочек 
размягченного сливочного масла, молоко и приправы. 
Измельчите, включая режим "Pulse" 3-4 раза на короткое 
время (2-3 секунды), до полного впитывания молока и 
получения однородной массы. Не подвергайте слишком 
длительной обработке. Для других моделей кухонных 
комбайнов, при приготовлении картофельного пюре 
можно использовать рабочую чашу.  
 

Для измельчения сухофруктов или фруктов с 
клейкой мякотью: 

 
Такие продукты должны измельчаться охлажденными. 
На 60 г (½ чашки) сухофруктов добавьте 30 г (¼ чашки) 
муки согласно рецепту и измельчайте фрукты до нужной 
консистенции, включая режим "Pulse" на короткое время. 
 

Для измельчения цедры: 
 

Снимите окрашенную часть кожуры (не задевая белую 
кожицу) острым ножом, нарежьте ее на небольшие 
полоски и мелко измельчите.