Krups EA82FD10 - Инструкция по эксплуатации - Страница 84

82

Λικέρ με καφέ*

Σε ένα άδειο μπουκάλι χωρητικότητας 0,75 του λίτρου αναμίξτε 3 φλιτζάνια εσπρέσο, 250 g καστανή ζάχαρη candi, 1/2 λίτρο 

κονιάκ ή Kirsch.

Αφήστε το μίγμα να μουλιάσει για τουλάχιστον 2 εβδομάδες.

-  Θα αποκτήσετε έτσι ένα υπέροχο λικέρ, κυρίως για τους λάτρεις του καφέ.

Κρύος καφές αλά ιταλικά

4 μπάλες παγωτό βανίλια, 2 φλιτζάνια κρύο γλυκό εσπρέσο, 1/8 l γάλα, κρέμα γάλακτος, τριμμένη σοκολάτα.

-  Αναμίξτε τον κρύο εσπρέσο με το γάλα.

-  Χωρίστε  τις  μπάλες  παγωτού  σε  ποτήρια,  ρίξτε  από  πάνω  τον  καφέ  και  διακοσμήστε  με  την  κρέμα  γάλακτος  και  την 

τριμμένη σοκολάτα.

Καφές à la frisonne*

Προσθέστε ένα μικρό ποτηράκι ρούμι σε ένα φλιτζάνι γλυκού εσπρέσο.

Διακοσμήστε με ένα παχύ στρώμα κρέμας γάλακτος και σερβίρετε.

Εσπρέσο φλαμπέ*

2 φλιτζάνια εσπρέσο, 2 μικρά ποτήρια κονιάκ, 2 κουταλάκια του γλυκού καστανή ζάχαρη, κρέμα γάλακτος.

- 

Ρίξτε το κονιάκ σε ανθεκτικά στη θερμότητα ποτήρια, ζεστάνετε και φλογίστε.

- 

Προσθέστε τη ζάχαρη, ανακατέψτε, ρίξτε τον καφέ και διακοσμήστε με την κρέμα γάλακτος.

Εσπρέσο παρφέ*

2 φλιτζάνια εσπρέσο, 6 κρόκοι αυγού, 200g ζάχαρη, 1/8 λίτρου γλυκιά κρέμα γάλακτος, 1 μικρό ποτήρι λικέρ πορτοκάλι.

- 

Χτυπήστε τους κρόκους των αυγών με τη ζάχαρη έως ότου να σχηματιστεί ένα παχύ και αφρώδες μίγμα.

- 

Προσθέστε τον κρύο εσπρέσο και το λικέρ πορτοκάλι.

- 

Αναμίξτε έπειτα τη χτυπημένη κρέμα γάλακτος.

- 

Ρίξτε το μίγμα σε κύπελλα ή σε ποτήρια.

- 

Βάλτε τα κύπελλα στην κατάψυξη.

(* : Η κατάχρηση του αλκοόλ είναι επικίνδυνη για την υγεία.)