Hansa BK 313.3 - Инструкция по эксплуатации - Страница 29

           29

Өнімдерді  тоңазытқышта  және  мұздатқышта 

сақтау

Осы құрылғыда өнімдерді сақтау барысында 

берілген кеңестерге сәйкес әрекет етіңіз.

l 

Өнімдерді  тәрелкелерге,  сыйымдылық-тарға 

салған  немесе  өндірістік  үлдірлерге  ораған  жөн. 

Сөрелерде біркелкі етіп қойыңыз.

l 

Өнімдердің артқы қабырғаға жанаспай-тынына 

назар аударған жөн, өйткені бұл өнімдердің 

тоңазып немесе ылғалданып қалуына әкеліп 

соғуы мүмкін.

l 

Ішіндегісі ыстық сыйымдылықты тоңазытқышқа 

салуға болмайы.

l 

Май, сүт, сүзбе сияқты бөгде иістерді оңай сіңіріп 

алатын өнімдерді және мысалы, балықтар, 

шұжықтар,  ірімшік-тер сияқты қарқынды иіс 

шығаратын өнімдерді – үлдірлі орамаға немесе 

мұқият жабылған сыйымдылықтарға салып, 

сөрелерге орналастырған жөн.

l 

Құрамында көп суы бар көкөністерді сақтау 

көкөністерге арналған жәшік-тердің үстінде 

су буының жиналуына әкеліп соғады; бұл 

тоңазытқыштың дұрыс жұмыс жасауына кедергі 

тудырмайды.

l 

Тоңазытқышқа көкөністерді салмас бұрын, 

оларды мұқият кептірген жөн.

l 

Ылғалдың өте көп мөлшері көкөністер-дің, 

әсіресе жапырақтылардың сақтау мерзімін 

қысқартады.

l 

Көкөністерді  сақтау  мақсатында  тоңазытқышқа 

салмас  бұрын  оларды  жуудың  қажет  жоқ.  Жуу 

барысында  табиғи  қорғағыш  үлдірі  жойылады, 

сондықтан  көкөністерді  тікелей  оларды  қолдану 

алдында жуған жақсы.

l 

Тамақтарды  табиғи  жүктеу  шегіне  дейін  салу 

ұсынылады (8-сурет). 

1.  Сөре-тор 

           4. 

(*/***)

2.  Төменгі тартпа 

           5. 

Тартпа / есіктің

3.  Табиғи жүктеу шегі

l 

Тамақтарды мұдатқыш камера буландырғышының 

сөре-торына салуға болады.

l 

Сөрелерге  тамақты  олар  сөре  шеттерінен  20-30 

мм шығып тұратындай етіп салуға болады.

l 

Мұздатқыш 

буландырғышының 

сымды 

сөрелеріне  өнімдерді  салу  және  орналастыру 

үшін  және  оларды  барынша  жоғары  биіктікке 

жинау  үшін  үлкенірек  кеңістік  алу  мақсатында  1, 

2 кәрзеңкені алып тастауға болады.

Өнімдерді мұздату

l 

Шикі  күйінде  қолданылатын,  мысалы,  жасыл 

салаттан  басқа  көкөністерді  есеп-темегенде, 

барлық азық-түлік өнімдерін мұздатуға болады.

l 

Мұздату  үшін  тек  бір  реттік  қолдануға  арналған, 

үлестерге бөлінген, өте жоғары сапалы азық-түлік 

өнімдерін қолданған жөн.

l 

Өнімдерді  иісі  жоқ,  ауа  мен  ылғалдың  енуіне 

төзімді, сонымен қатар, майларға сезімталдылығы 

а з   м а т е р и а л д а р ғ а   о р а ғ а н   ж ө н .   Е ң   ж а қ с ы 

материалдар:  пак еттер,  полиэтилен  үлдірі, 

алюминий жұқалтыр болып табылады.

l

    Орама  тығыз  болуы  қажет  және  мұздатылған 

ө н і м д е р м е н   м ұ қ и я т   ж а н а с у ы   қ а ж ет.   Ш ы н ы 

орамаларды қолданбаған жөн.

l

  Мұздату мақсатында салынған балғын және жылы 

азық-түлік өнімдер (бөлме температурасындағы) 

әлдеқашан мұз-датылған өнімдермен жанаспауы 

қажет

l

  Балғын  өнімдердің  кестеде  берілгеннен  көбірек 

мөлшерін  бір  тәулік  бойы  мұз-датқышқа  бір 

уақытта  салмауға  кеңес  беріледі  (Техникалық 

сипаттамалар).

l 

Мұздатылған  өнімдердің  жоғары  сапасын  сақтау 

үшін мұздатқыштың ортаңғы бөлігінде орналасқан 

мұзда-тылған  өнімдерді  әлі  мұздатылмаған 

өнімдермен жанаспайтындай етіп орналастыруға 

кеңес беріледі.

l

М ұ з д а т ы л ғ а н   ү л е с т е р д і   м ұ з д а т қ ы ш 

камерасының бір жағына, ал жаңадан салынған 

үлестерді қарама-қарсы жаққа және артқы және 

бүйір  қабырғасына  мүмкіндігінше  жақын 

орналастыруды ұсынамыз.

l

Тамақтарды  қатыру  үшін  (*/***)  белгіленген 

кеңістікті пайдаланыңыз.

l 

Мұздатқыш камерасының температура-сына: 

қоршаған температура, азық-түлік өнімдерімен 

ж ү к т е у   д е ң г е й і ,   е с і к т і ң   а ш ы л у   ж и і л і г і , 

мұздатқышты мұздату деңгейі, термостаттың 

баптауы сияқты факторлар әсер ететінін есте 

ұстаған жөн.

l 

Егер  мұздатқыш  камерасын  жапқаннан  кейін 

есіктер  қайта  ашылмаса,  онда  т уындаған 

қысым теңгерілмейінше 1-2 минут күте тұруға 

кеңес береміз.

Мұздатылған өнімдердің сақтау мерізімі мұздату 

алдында балғын күйіндегі сапасына, сонымен қатар 

сақтау температурасына байланысты.

-18°C немесе одан да төменірек температурада 

сақтау барысында келесі сақтау мерзімдері 

ұсынылады:

Өнімдер

Айлар

Сиыр еті

6-8

Бұзау еті

3-6

Ішек-қарын

1-2

Шошқа еті

3-6

Құс еті

6-8

Жұмыртқа

3-6

Балық

3-6

Көкөністер

10-12

Жеміс-жидектер

10-12

KAZ