Hansa BK 313.3 - Инструкция по эксплуатации - Страница 20

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Aufbewahren der Lebensmittel im Kühl- und 

Gefrierraum

Beim Aufbewahren von Lebensmitteln in 

diesem Gerät sollten folgende Empfehlun- gen 

eingehalten werden:

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Die    Lebensmittel    sollten    auf  Tellern,    in  Be

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hältern oder in für Lebensmittel bestimmte Folie 

verpackt  aufbewahrt  werden.      Sie  sind  gleich

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mäßig auf den Abstellflächen zu verteilen.

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  Es  ist  zu  beachten,  dass  die  Lebensmittel  die 

hintere  Kühlraumwand  nicht  berüh-  ren,  da  es 

sonst  zur  Reif-  oder  Feuch-  tigkeitsbildung  auf 

dem Gefriergut kommen kann. 

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Keine  heissen  Speisen  in  den  Kühlschrank 

legen.

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  Lebensmittel,  die  leicht  fremde  Gerüchen  anneh-

men,  und  solche  mit  einem  starken  Eigengeruch 

sind in den Kühlfächern in Folienverpackung oder 

festverschliessbaren Gefässen aufzubewahren. 

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  Gemüse mit einem hohen Wassergehalt kann die 

Freisetzung von Wasserdampf verursachen, der 

jedoch die Kühlfunktion nicht beeinträchtigt.

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   Vor  dem  Einlegen  in  den  Kühlraum  muss  das 

Gemüse gut abgetrocknet werden.

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  Ein übermäßiger Wassergehalt im Kühlgut (Blatt

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gemüse) verkürzt die  Aufbewahrungszeit.

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   Vor dem Einlegen in den Kühlraum darf das Ge

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müse nicht gewaschen werden, da das Waschen 

einen  natürlichen  Schutz  beseitigt.  Deswegen 

empfiehlt  es  sich,  das  Gemüse  erst  vor  dem 

Verzehr zu waschen.

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Die Produkte sind in die Körbe 1, 2 und 3 zu le

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gen, bis die natürliche Befüllungsgrenze erreicht 

ist. (Abb. 8).

1. Metallablage 

4. (*/***)

2. Unterer Korb 

5. Korb/ Klappe

3. Befüllungsgrenze

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Die  Lagerung  von  Produkten  in  den  Draht-  fä

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chern  des  Kühlschrank-Verdampfers  ist  zuläs

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sig.

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Produkte in den einzelnen Fächern dürfen 2 – 3 

cm über der Befüllungsgrenze gelagert werden.

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Um  mehr  Lagerungsraum  im  Gefrierfach  zu  er

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halten, kann man die Schubfächer 1 und 2 ent

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fernen und die Produkte in die Metallregale des 

Verdampfers legen. 

Tiefkühlung der Lebensmittel

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Fast alle Lebensmittel eignen sich zum Einfrieren, 

ausgenommen  roh  zu  verzehrendes    Gemüse,  

z.B. Blattsalat.

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  Nur  hochqualitative    Lebensmittel    sind  zum 

Einfrieren geeignet.  Das Gefriergut  sollte  klein

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portioniert sein.

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  Lebensmittel sind in geruchfreies, luft- und feuch-

tigkeitsdichtes, sowie fett- und- laugenunempfind

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liches  Material  zu  verpacken.  Polyethylen-  und 

Aluminiumfolie sind am besten geeignet.

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   Die  Verpackung  muss  dicht  sein  und  an  dem 

Gefriergut fest anliegen. Glasbehälter sind nicht 

zu verwenden. 

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  Es wird empfohlen, bereits eingefrorene  Produkte  

so  zu  lagern,  dass  sie  mit  den  einzufrierenden, 

frischen Lebensmitteln keine Berührung haben.

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  Es wird empfohlen, die Menge der zum Einfrieren 

vorgesehenen  Frischprodukte  entsprechend 

der  technischen  Gegebenheiten  des  Geräts  (s. 

Tabelle) zu berechnen.

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  Wir empfehlen, die gefrorenen Portionen auf eine 

Seite  der  Gefrierkammer  zu  schieben  und  die 

frischen Portionen auf die andere Seite zu legen.

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  Zum Einfrieren der Produkte den mit diesen Zei

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chen markierten Raum (*/***) benut- zen.

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Die Temperatur im Gefrierraum ist von folgen-

den  Faktoren  abhängig:  Aussentemperatur, 

Befüllung  des  Kühlschrankes,  häufiges  

Türenöffnen,  Menge  des  abgelagerten    Reif-

beschlags und die Einstellung des Thermos-

taten.

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  Lässt  sich  die  Tür    nicht  sofort  nach  dem 

Schliessen wieder öffnen , empfiehlt es sich, 

1  bis  2  Minuten  zu  warten,  bis  sich  der  ent-

standene Unterdruck  ausgeglichen hat.

Die Aufbewahrungszeit der tiefgekühlten Produkte 

ist von ihrer Qualität sowie der Aufbewahrungstem

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peratur abhängig.

Bei einer Temperatur von -18°C oder niedriger 

sollte folgende Aufbewahrungsdauer eingehalten 

werden:

Produkte

Monate

Rindfleisch

6-8

Kalbsfleisch

3-6

Innereien

1-2

Schweinefleisch

3-6

Geflügel

6-8

Eier

3-6

Fisch

3-6

Gemüse

10-12

Obst

10-12

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